浙江金華因為金華火腿而被全國所熟知，其實這是一個被低估的美食之地，這裡是長江三角洲的中心區域，自然資源豐富不愁吃，除了金華火腿之外，什麼、義烏南棗、金絲蜜棗、金華佛手、宣平蓮子等都很出名，曾經還出過不少貢品呢？雖然是江南城市，但是金華人也愛吃麵，這種接地氣的傳統小吃，大街小巷隨處可見，而藏在雙溪西路的朝華牛肉麵館可以說堪稱一絕，從開始到現在16年都不愁生意，老主顧特別多，新客人也絡繹不絕。

據說這家店最開始開在五里亭小區裡面，那時候就生意火爆，天天排隊，搬到現在的位置後，更隱蔽了，不是熟人帶路根本找不到，但味道依舊，還是那麼多客人，還是值得懷念的味道。其實金華人尤其是蘭溪人是最會吃麵的，金華區麵館的特色就是種類多，什麼東陽沃面、金華水牽面都很受歡迎。

而他們家做的是蘭溪牛肉麵，因為金華人最開始不加澆頭，而他們家獨樹一幟很快就靠著新鮮美味的澆頭圈粉無數，雖然如今金華多了很多面館，但是朝華牛肉麵歷史久遠，牛肉麵是當之無愧的招牌，金華人都吃出感情了。

這家店不大，但是乾淨整潔，門口也擺了幾張桌子，牛肉麵分為湯麵和炒麵，湯麵20元起步，五十元封頂，炒麵要貴一塊錢，價格越高面越多肉越多，炒麵都是先煮再炒，煮到八成熟，剩下兩成全靠地鍋氣來炒熟，這樣費時費力而且對火候十分講究，很多餐館已經嫌麻煩不做了，而他們家就是這樣傳統的味道，每一口都讓你感到剛剛好，多一分會幹少一分水滋滋的，真是恰到好處。

他們家的牛肉用的都是當天現宰殺的新鮮牛肉，所以非常嫩，肉質很好，不管炒麵還是牛肉湯麵肉都給的多，牛肉炒得很入味，而且配菜豐富，先下鍋炒蔥薑蒜和配菜，然後燒水煮麵，最後再現炒牛肉，這個麵條是手擀麵很筋道，湯底很鮮美，是牛肉的清鮮，特別香甜，看著就讓人食慾大開，吃一口更是停不下來，一個小女生吃一大碗也毫無壓力，是你吃過就會想念的味道。

看得出來老闆是用心做面的人，湯麵的鮮嫩，炒麵的鮮香，都是揮之不去的美好記憶，還有一個調料臺，上面有小菜和花生米可以選擇，等待的時候來一碟花生米特別香而且能打發時間，吃麵的時候配一點，也能給麵條增香。除了牛肉麵之外， 現炒的大腸面豬肝麵腰花面都不錯，食材很新鮮沒有什麼羶味，唯一的缺點就是人太多，飯點要等！