雖然現如今王心凌男孩大勢雄起，前有中年boy大跳《愛你》，後有霸總買股票應援，

但不妨礙上流君在接收甜心狙擊的同時，堅守劉耕宏女孩的本心。

然而，15分鐘後的我be like：

想起“三分靠動，七分靠吃”的人間箴言，我突然明白，要減肥也不是隻有“畊宏女孩”一條路，在減肥美食的懷抱裡，照樣可以瘦成一道閃電。

然而，剛出虎穴，又進狼窩，在減肥美食的叢林裡，竟然還有一類令碳基生物都聞風喪膽的存在——

印度國民小吃脆球餅

。

△來源：B站@短腿西紅柿吃番茄

印度脆球餅，也有人將之稱為：

臭如貓屎之薩瓦迪卡嘎嘣脆竄稀球。

可能光聽這個外號還不足以把人嚇退，但當你真的親自感悟一番，就會懂得“乾淨又衛生”的真諦。

絕招一：秘製風味，一口一個元素週期表

1869年門捷列夫製作出了人類第一張元素週期表，而現如今，印度脆球餅集齊了元素週期表。

不管是氮磷鉀還是鐵鎂鋁，你能想到的元素，印度脆球餅裡都有。這些元素融匯到一起，就構成了印度脆球餅那如夢似幻的秘製風味。

△來源：B站@張敬謀

據知情人士透露，在印度脆球餅面前，

不管是威名遠播的螺螄粉、還是令人為之側目的臭豆腐，全都變成了弟弟。

怎麼形容它的味道呢？就這麼說吧，夏天路過街邊的公廁，公廁門口正好有幾個被遺棄的開啟著的鯡魚罐頭，此時空氣中的味道，應該就和印度脆球餅比較相似了。

為啥印度脆球餅味道如此奇妙？這主要是因為傳說中的“迷之香料”瑪莎拉的奇特功效。

瑪莎拉是一種香料混合物，類似於中國的“十三香”。

瑪莎拉在市面上通常有好幾十種大類，而印度每個區域的瑪莎拉味道也不盡相同，就跟我國北方偏愛吃鹹，南方偏愛吃甜一樣。

△來源：B站@香料博物館

每一個印度家庭，都會根據家人的口味，購買不同的香料品種，調配獨家的瑪莎拉秘方。

可以說，一千個印度家庭，就有一千種瑪莎拉的口味。

不同的瑪莎拉會有不同的配比，有的重口味瑪莎拉，渾身透露著一種莫名的臭味，如果不是本地人，會難以下嚥。

死亡瑪莎拉的威力究竟有多大呢？Emmm……大概就和糞車爆炸的味道差不多吧。

△來源：微博@周貝蕾Manon

絕招二：誘人色澤，恆河版苔蘚水

印度脆球餅不僅擁有迷幻氣味，它的湯汁也擁有誘人的色澤。

△來源：微博@我讀的書多不會騙你丶

有的脆球餅的湯汁，會呈現一種深綠色，

像是經過沼氣的錘鍊，表面熱氣騰騰，煙霧繚繞，內部波瀾壯闊。

只要在人群中看了一眼，就再也不會忘記它的容顏。

此處看過《絕命毒師》的小夥伴可以去再次感受下，實在不行小時候看的格格巫的魔鬼藥水也是可以借鑑滴。

△來源：小紅書@印度乾淨又衛生

這種綠色湯汁，主要來源於薑黃粉。它是由原產於印度的姜科植物薑黃的乾燥根莖磨製而成的粉末狀物體，加入水中往往會呈現出一種黃綠色，略一攪動，誘人的色澤就會綻放開來。

等一下，剛剛我們好像說到了“水”。

沒錯，你知道的，

在印度，再沒有比恆河水更好的水了。

用這條印度人民的母親河來滋潤印度特產的薑黃粉，讓這黃綠黃綠的液體又多了三分嫵媚。

不知道這位大哥，你吃得開心嗎？

△來源：抖音@印度三哥MANU馬怒

絕招三：泔淨喂牲無公害

如果我沒看錯的話，這位攤主小哥，好像是左右手並用了？

用了那隻專門用來擦PP的左手？！

△來源：抖音@菲菲覓食記

在印度，沒有被攤主小哥親手抓過的食物是沒有靈魂的！

如果你吃印度美食的時候感覺有點鹹，請不要奇怪，畢竟是入味了的，你懂的~

絕招四：效果明顯，上吐下瀉

如果看到這裡，依然不能阻擋你吃脆球餅的熱情，那也沒關係，因為脆球餅大魔王還有一個終極絕招，

能讓吃了再多脆球餅的你，依然可以瘦如閃電。

這個絕招就是，“吃了我的給我拉出來”。

沒有印度人民的堅強腸胃，請不要貿然挑戰，不然，下一個就輪到你戴上plus版痛苦面具！

△來源：B站@了不起的八萬二餅

——不行，我想吐……

——忍住，你可以！

△來源：B站@唐尼是個der

經歷了脆球餅大魔王的洗禮，讓我們趕緊來換個口味吧，畢竟在印度這個神奇國度，還有非常多減肥效果卓越的美食呢。

首先我們來杯特色飲品：蘆薈汁。

抹茶愛好者此處高能預警，蘆薈汁雖然和抹茶一樣，擁有同款原諒色，

但你們千萬不要被它的美色所迷惑，否則一定會後悔的。

蘆薈汁通常選用最新鮮的蘆薈，切開後用叉子薅出果肉放入碗內，再往裡新增至少七、八種神秘調料，接著用不明搋子攪拌均勻。

最後便是注入靈魂的環節了，從大桶內舀出一盆不可名狀的暗黃色粘稠液體，放入之前的半成品裡，OK搞定！

至於它的口味，雖然沒嘗過，但真的會讓人聯想起重感冒時鼻子流出的液體……

不過還是有勇士能一口氣乾掉這杯特調，著實令人肅然起敬。

當然更多網友認為能一口乾完，主要是因為這玩意實在是——

粘稠到咬不斷。

嘗完飲品，我們再來吃點特色小吃吧。

首先是黃湯子（Ghugni Chaat Masala），它是由乾白豌豆和切碎的西紅柿、土豆、洋蔥、青辣椒、香菜，以及羅望子酸辣醬、生薑、各類香料製成。

聽起來是不是挺健康營養的？但當你看到實物後可能會一秒變臉——

這些黃黃的粘稠顆粒物，

真的神似喝醉酒後吐出的未消化完全的不明物……

乾淨又衛生啊兄弟們！

△來源：B站@鷹間烹飪

接下來還有迷之料理——印度髒髒雞。

且不論味道如何，

單看這個成色，怎麼瞅怎麼像“奧利給”。

咱就是說，即便是店家倒貼200塊也吃不下去啊。

△來源：B站@前田的西瓜

最後，我們再來品嚐下印度酸角。

白鬍子大叔用新鮮採摘的酸角發酵而成的黃褐色果醬泥，看起來別有一番風味，再加點特色瑪莎拉，著名腸道速滑選手·劉庸吃了都想yue。

△來源：B站@劉庸乾淨又衛生

如果說美食是海平面上漂浮的冰山一角的話，那麼孕育這些美食的，就是海底下那些不容易被看見的飲食文化了。

能孕育出這麼多的“減肥美食”，印度飲食文化可謂功不可沒。在此奉上一個神之公式：

印度美食文化=恆河水+神之右手+瑪莎拉+……+路過小吃攤的大冤種

首先就是生命之源——恆河水。在印度人眼裡，恆河水有某種神奇的“魔力”，生病了只要喝口恆河水，在河邊虔誠祈禱就能立馬好轉。

恆河水還能洗脫罪惡，只要在河裡沐浴，以前犯過的錯就能一掃而空。

△來源：微博@科普之迷

在一部分印度人的傳統中，他們還會在恆河邊搭建火葬場，將骨灰直接灑進恆河，甚至還有人會直接將遺體扔進恆河裡“水葬”，正因如此，在恆河上隨波漂流的屍體並不少見。

也許是印度人太過虔誠，恆河水非但沒有對他們的身體造成過大的傷害，反而成為了他們飲食文化中不可或缺的元素。

不管是脆球餅大魔王還是別的美食，

只有在恆河水的澆灌下，才可稱之為“正宗”。

△印度麥芽糖製作，必備恆河水 | 來源：快手

印度的另一個飲食文化，就是神之右手。印度人民很多都喜歡用手抓飯，且一定是右手。因為右手對於他們而言，有著極為特殊的意義。

至於左手嘛，

印度人民幾乎從來不用左手去觸碰食物，因為左手的用途是上廁所。

這種明確的左右分工，是不是聽起來比較講究？

但實際上，左右手不經意間的互動使用，才是他們的常態。

△B站@吃喝玩樂の搬運工

印度人民還有其他很有意思的飲食文化，譬如：

非常迷戀瑪莎拉，並且已經到了“萬物皆可瑪莎拉”的程度。

在印度，三餐離不開瑪莎拉只是常規操作，更特別的是，吃冰棒要加瑪莎拉，烤紅薯要加瑪莎拉，吃芝士要加瑪莎拉，吃水果的時候都要加點瑪莎拉。

△瘋狂加瑪莎拉的手切草莓

他們究竟為什麼會這麼喜歡瑪莎拉呢？

這其實是和當地的氣候有很大的關係，印度半島地處熱帶和北半球亞熱帶，全年高溫高溼，這就使得當地居民的飲食偏好更傾向於辛辣祛溼的食物。

這個時候，瑪莎拉就派上用場了，把含有很多辛辣香料的瑪莎拉加到吃食裡，不僅能達到排溼功效，還能提升食慾。

在看過了那麼多印度美食之後，不知道你有沒有想過，

為什麼印度小吃攤這麼“乾淨又衛生”，卻還這麼多人吃呢？

事實上，這種印度小吃攤的顧客，從來不是高高在上的有錢人。

△來源：B站@幣圈打架專輯

印度雖然有富人區但是大部分地區還是屬於比較貧窮和落後的。歷史上，這些小吃的真正顧客，都是印度森嚴等級制度裡最下等的人。

雖然種姓制度現在已經在法律上取消了，但是很多習慣還是流傳到了現在。何況這種種姓制度，真的消弭於無形了嗎？

這些“乾淨又衛生”的美食，或許對印度很多人來說，是最容易獲取的食物來源了。

最後，上流君還是想問一句：

王心凌男孩、劉耕宏女孩、孤勇者小孩們，你們有膽量做一回脆球餅勇士嗎？

作者 | 城南

編輯 | 阿潯

// END

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