提起北方美食，很多人第一時間想到的就是各種麵食以及品種豐富的牛羊肉了，畢竟北方主要以麵食為主食，同時在肉類方面，因為地理條件的限制，所以牛羊肉成為了北方最常見的肉類，而價格也是要比南方便宜不少。而且本身北方人就是不折不扣的“肉食動物”，不管是早餐還是午餐還是晚餐，頓頓都得有肉才能吃得過癮。

不過北方人也並不是完全不吃豬肉，除了某些特殊人群之外，還是有很多喜歡吃豬肉的朋友，而且他們對於豬肉的料理能力也是相當出色，雖然和南方相比，他們的豬肉美食種類並不多，但是在味道這方面還是無可挑剔的。

而今天呢，我就要帶大家一起去北方著名城市哈爾濱看看，當地的一家蠅頭小館為何火遍了整座城市，就連不少來哈爾濱旅遊的外地人都對他們家的味道是讚不絕口。其實啊，哈爾濱的美食種類非常豐富，本身也是一座北方的美食之城，像是什麼醬骨頭、殺豬菜、哈爾濱紅腸、燉菜和茄汁草魚片等等，都是當地相當有名氣的美食，很多的街邊小菜館都有提供，味道根據每個大廚的手藝有所差別，但是隻要你能夠找到一家好一點的飯館，那這個味道絕對超出大家的想象。

這家店的名字叫做“宏發餐館”，店面非常小，完全不像是一家很有名氣的知名老飯店，要是沒有本地老餮帶著，可能很多網友直接路過了這家餐館都不會進去。他們家環境看上去也是相當破舊，裡面橫豎就只有4張桌子，面積最多也就十幾二十平米，活動空間非常狹窄，來的客人要是多了，可能連轉個身都嫌費勁。但是他們家卻是這條街上人氣最高的一家飯館，每天都能夠看到不少食客過來排隊用餐，生意非常興隆。

這家店沒有選單，這麼多年了一直都是隻有那些菜品，那些老熟客都是直接報菜名，他們家的豬肘子絕對是店內最火爆的菜品，這個老式肘子78元一個，分量很足，而且做得非常軟糯，用筷子輕輕一碰就能夠戳出一個洞來，就連瘦肉都已經是相當軟爛了，同時還燉煮得非常入味，每一口咬下去，都能夠品嚐到汁水在嘴中橫流的暢快感覺。

對於一個80多歲的老太太而言，能夠經營這麼一家店鋪真的是非常難得了，如果大家也很喜歡吃這種家常菜的話，可不要錯過這家店了哦。