“老乾媽“是我國馳名中外的美食品牌，也是我國最早走出國門的美食之一，當初不識字的老乾媽陶華碧，靠著她的認真執著，打造出了這一品牌，她也成為很多人心中的女神，從手工小作坊，到如今成了國際大品牌，這其中老乾媽付出了很多艱辛，同時也是這麼多年來的心血凝結，老乾媽之所以得到廣大消費者的認可，除了它的口味受歡迎外，質量過硬是老乾媽屹立不倒的根本原因。

老乾媽當時能夠迅速開啟全國市場，除了品牌名字，很親民很容易被消費者記住外，這醬料的味道很適合我國各個地，質量也是無可挑剔的，同時價格走平民路線，幾乎人人都能接受。

當時陶華碧對老乾媽產品的把控非常嚴格，每一道程式都精益求精，畢竟食品的質量問題關乎消費者的健康，萬一有閃失，對於品牌來說就是致命的，所以老乾媽一直很暢銷，但是近幾年老乾媽的產品銷量出現了，大幅度地下滑，哪怕陶華碧親自出面在電視上做廣告，也難挽頹勢，越來越多的消費者不喜歡吃老乾媽了，感覺它的味道變了。

原來由於老乾媽年事已高，所以將企業交給自己兒子打理，他的兒子為了為企業創造更多的利潤，行事非常大膽，老乾媽辣醬一直是用貴州本地的辣椒，由於這種辣椒價格上漲，每斤漲到15塊錢，為了控制成本，老乾媽的兒子就從外地進了便宜的辣椒，價格大概在五六塊錢左右，這樣一來，成本控制住了，但是老乾媽的味道變了，吃慣了老乾媽原來味道的消費者，自然不買賬，導致老乾媽的銷量直線下滑。

企業要生存要發展，除了開源就應該節流，但是節流不應該從原材料上著手，老乾媽之所以如此受歡迎的主要原因，就是在於它的質量和口味，如果所用的原材料都不再是貴州本地的辣椒，做出來的辣椒醬，又如何保持原來的口感，又如何能保障它原本的質量呢？

原材料漲價可以透過其他方式來消化，比如適當提高產品的價格，畢竟老乾媽已經深入人心，一瓶辣椒醬漲個幾塊錢消費者是可以接受的，如果想透過，偷換原料，維持原來的價格贏得市場，顯然這種做法是錯誤的，難怪網友說老乾媽銷量下跌的根本原因，是因為忘了初心！