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大良東城酒樓結業留影

2022-06-14由 sdmy 發表于 美食

大良東城酒樓結業留影

順德人民飲早茶的名單裡,應該有東城的一席之地。雖然十點鐘大廳就排起長龍,但地方大、席位多,等等其實還挺快的。點餐的形式有點特別:阿姨姐姐們推著裝滿點心或是冷盤或是粥糜的小車車四處巡遊。廣東話裡叫“推車仔”?確認過眼神,就把你點餐的小卡片交出來吧,對應的菜品上打個卷,自行端走想吃的單品。粉蒸排骨排骨有蒜香,鋪在底下的腸粉更好吃,又彈又韌。蒸粉果各種果蔬碎的集合,包在白透的澄麵皮裡,非常清爽。東城金沙包流沙是半凝固狀態,蛋黃是很細很沙那種,香氣足,炸藕 以為會油膩,沒想到脆糯剛好,連吃好幾個。鹹水角餡料依稀記得是菌菇、蝦仔、馬蹄,外脆內鮮。這裡的鳳爪帶一點辣油,鹹鮮外開闢出新層次,十分開胃。人均四五十,可以連吃十幾盤點心不重樣。完美!近日,傳出東城酒樓將在今個月尾結業的訊息,食客感到十分意外、可惜,漫遊君前往留影。

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一樓大堂

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接待處 貴賓留座 設有:龍鳳廳、宴會廳、茶皇座、紫荊廳、貴賓房(牡丹、荷花、瑞香、秋葵、桂花、海棠、櫻花、百合、紅棉、芙蓉、月季、鳳仙、龍井、銀葉、普洱、雨花)

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食客A:慕名前往東城喝早茶,第一天是11點到,拿號排隊大概10分鐘就等到位了,於是覺得人不多。宴會廳里人頭攢動,除了一些特殊的粥品和炒麵之類的要單點,別的點心都是在來來往往的小推車上自己拿,感覺很新奇!吃了蝦餃皇,拆魚粥,等等,驚豔極了!後來在廣州陶陶居也點了蝦餃,頓時感覺東城的簡直是人間極品!又便宜又好吃!第二天再來,9點到,拿號一看要等100桌,傻眼!後來跟別的客人拼桌進去,這次點了倫教糕,乳酪布丁,又驚豔到爆!哎喲喲,愛死東城了!下次來順德,必須再光顧!

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大良早茶老字號,很傳統的茶樓,各式點心是服務員推著車來回穿梭讓食客自選,然後在點餐卡上蓋戳,最後結算。我發現有些熟客,就盯著廚房出推車的位置。一有推車出來就趕緊過去,要不然走到你這,喜歡的沒準就沒了,也是個招。推薦東城家獨有的四色蝦餃,不同顏色的皮,看著就很有食慾,裡面還是大隻大隻的蝦肉。

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食客B:當地人推薦的喝早茶的好地方,早上還好起的早,再晚一點就要排隊了 本地人都是泡上一壺茶,然後點一兩個點心,而我們外地人呢基本上都是點一桌。去的時候已臨近中午了,大廳人滿為患,環境比較嘈雜,當地人真的是一壺茶一些點心慢慢聊啊,非常熱鬧。大廳中央有推車,上面擺滿了各式點心,得自己去草,像蝦餃之類緊俏的可能跑幾趟都不一定有,想吃只能在旁邊守候著,而對於雲吞麵一類的湯食就得找服務員點單了。比起在廣州吃到的,更喜歡順德的早茶味道,油沒有那麼重,每一樣都很新鮮,不會讓人覺得速凍感或者味道的模式化,而且種類上更加的豐富。每一道都很好吃,遺憾最終沒有等到蝦餃,下次來我一定要吃到!

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茶皇殿

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拿了一個用樹葉包裹的小吃,順德人叫“ei”,類似於餈粑的東西,表面白白的像是用糯米弄的,但口感比較韌,裡面夾雜了椰絲和花生米,吃起來是涼的,口感像馬蹄糕一樣QQ的。

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