食品的安全問題一直是我國關注的重點。也是廣大消費者擔心的問題。不過因為食品是人們離不開的必需品，造假食品利潤很大，所以這種情況屢禁不止，好多不良商販為此鋌而走險。牛肉我們常吃的肉類當中比較貴的一種，所以牛肉造假的現象在肉類裡面最為嚴重。

尤其是經過加工之後的牛肉，是很難分辨的。大家不要以為這種造假的牛肉距離大家很遠，只是平時人們不是很特別在意，而且即使吃起來和新鮮的牛肉味道區別比較大，也會認為是加工的方法不一樣，或者味道還可以，也便沒有想太多。那麼“假牛肉”是如何製作成的，這樣的牛肉你敢吃？

第一種就是比較普遍的製作“假牛肉”的手法，就是用價格相對便宜的雞肉或者豬肉來代替牛肉，按照一定比例和牛肉混合在一，然後用牛肉香精醃製入味，這樣在口感上吃起來，豬肉也就會有牛肉的味道了。

第二種就是商販直接用牛肉膏來調味的。牛肉膏是用一種食用香精和新增劑做成的，它和牛肉沒有一點關係。一斤牛肉膏就能讓50斤的豬肉變成牛肉，這算下來，商販的利潤是非常大的。

第三種則是完全人造了，使用雞蛋清和糯米粉混合加工成的。估計我們在市面上吃的那種幾塊錢的牛排就是這樣加工出來的。一分錢一分貨，貴的可能出假貨，但便宜的一定沒好貨的。不少網友知道之後表示：再窮也不能吃假牛肉了，食品安全最重要！