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導讀：魚刺的“剋星”出現了，不管做什麼魚加點它，再也不怕魚刺卡喉嚨！

隨著人們生活水平的提高，各種各樣的肉類都出現在我們的飯桌上了，在眾多肉類中，最受歡迎的就是魚肉，因為它的肉質細膩，營養豐富，所以很多朋友都會把魚肉當成最家常的一種美食食材，不過因為魚是有刺的，所以很多人都不敢讓孩子和老人多吃，就怕不一小心被魚刺給卡了喉嚨。

魚刺卡喉嚨，如果情況不是特別的嚴重，可以吃一點主食把它給壓下去，但是如果情況嚴重，那麼就必須到醫院處理，但是如果沒有及時地把魚刺給取出來，就會給我們帶來很大的危險，這樣一來，魚肉的處境就會有些尷尬，畢竟不吃魚肉就有點可惜，吃的話又害怕會因此受傷。

那麼我們能不能找到一個好的解決辦法呢？以前我是不太懂的，後來去了閨蜜家，發現她給家裡不到2歲的孩子喂淡水魚吃，在一旁我都看著害怕，後來閨蜜告訴我，魚刺是有“剋星”的，不管做什麼魚放點它進去，就再也不怕魚刺卡喉嚨了，回去之後我也試驗了幾次，發現效果真的很棒，所以就想分享給大家想，希望會對大家有所幫助。

它就是白醋，如果我們不小心被小魚刺給卡了喉嚨，喝點白醋也是能夠解決問題的，因為白醋就有很好的軟化作用，它能軟化魚刺的硬度，甚至還能讓魚刺變得酥脆，吃起來能夠輕易嚼碎，這樣就不會出現魚刺卡喉嚨的情況，因此，不管做什麼魚，我們都放點它進去，就能預防魚刺卡喉嚨的情況出現。

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家常醋燜白條魚

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我們需要準備的食材有：白條魚、豆腐、香蔥、生薑、幹辣椒、香醋、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食用鹽、水澱粉等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：因為白條魚的鱗片很嫩，所以怕麻煩的朋友可以不用去鱗片，但是我個人還是喜歡隨便刮刮鱗片的，這樣會更加的放心，肚皮剪開去掉內臟然後洗淨，放在大一點的盆子中，加入切好的薑絲、蔥絲、料酒、適量的食用鹽，拌均勻後醃製10分鐘，這樣不僅能去腥，而且還能讓白條魚更加的入味。

鍋中放入適量食用油，油7成熱的時候給白條魚裹上一層薄薄的幹澱粉，不要太厚，不然炸出來的魚不好吃，放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃撈出備用， 剛開始煎魚的時候，不要著急翻動，不然魚肉很容易散，煎定型後再翻面煎就可以了。

鍋中留底油，放入一些蔥薑絲煸炒出香味，在小碗中倒入小半碗香醋、兩勺生抽和一勺料酒，拌均勻後倒在鍋中，然後放入足夠多的開水，加入適量的鮮貝露調味汁、幹辣椒段、白糖、胡椒粉和食用鹽，放入煎好的白條魚，確保水能掩蓋住白條魚，用大火燒開後轉小火，放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時。

這個時候湯汁變少了，肉質也變得很酥嫩，這個時候再用一點水澱粉勾個薄芡，最後就可以撈出裝盤，撒上一點小蔥花開始享用美食了，這樣做出來的醋燜白條魚口感非常不錯，白條魚看上去很完整，但是裡面的魚刺已經全部地被軟化了，不用再擔心喉嚨會卡刺，吃起來不會扎嘴，魚肉也會鮮嫩美味，豆腐吃起來也很入味。

魚刺的“剋星”出現了，不管做什麼魚加點它，再也不怕魚刺卡喉嚨！不知道各位看客朋友們學會了嗎？如果你還有其他做魚的好方法，不妨在評論區留言分享吧，這樣我們就能在交流中收穫更多， 對此我非常的期待！

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