深圳吃貨小分隊·特別欄目

《你還記得嗎？》系列

本期：中森名菜

2018年5月20日

中森名菜的點評網上

釋出了最後一條點評

突然發現陪我們長大的許多老店

都慢慢消失了

中森名菜，這裡有你的回憶嗎

“知道中森名菜的，

都暴露年紀了”

圖片來源於：galiya_

還記得那時候深圳的日料不多

204年永珍城開業

中森名菜、和民、元綠

開始闖進我們的視野，成了我們的日料啟蒙

現在再提起中森名菜，熟悉但又陌生

知道他們的人，也暴露年紀了

號稱

“

亞洲最大日本料理”

圖片來源於：中森名菜官方

對那個時候的我們來說

中森名菜是家很高檔的餐廳

羅湖和海岸城兩家店

大是真的大，每次去吃

要先坐扶梯上二樓，店員帶上三樓

九曲十八彎之後就能找到朋友了

上個廁所就回不來了。。。

“今晚中森，先到先等啊”

圖片來源於：%Ivy%

“喂，禮拜五晚中森，先到先等位”

剛開的那幾年，他家真的很火爆

排隊常常需要很久，大廳也是真的吵

但是一點都不妨礙大家去的熱情

後來菜品和服務跟不上，漸漸就沒啥人去了

要存錢去吃的地方

圖片來源於：lin_kings

從十幾塊的壽司到上千塊的長腳蟹

一般都要攢很久錢才能吃到

讀高中時，也會和同學去聚餐

其實有很多人只聽過他名字，卻沒去吃過

請客吃飯，特別有面子

圖片來源於：少女卷-

請客吃飯的時候一度會選擇這裡

當然是重要的人才會選擇來，畢竟價格也不便宜

就是衝著他那句slogan

都感覺特別有面子

有錢的吃鐵板房，沒錢的吃大廳

圖片來源於：CELINWE。&bearkidz

那年中森是有分不同區域

鐵板燒區相對比較貴

鐵板黑虎蝦、一口牛肉、古埃及牛柳

記憶中鐵板燒師傅都是女生

可以坐在長臺上看她們花式表演

在大廳……就只能看自己表演

這些菜你都吃過嗎

圖片來源於：中森名菜官方

壽司蛋糕

圖片來源於：中森名菜官方

生日蛋糕你吃過，壽司蛋糕你吃過沒有？這款蛋糕在那年，可是相當火熱。那時候我的同學，都專門等著生日，衝著這個蛋糕去吃一頓。

第一次吃到鰻魚腸粉

圖片來源於：楊_KK

他家總會有些新奇的菜，鰻魚腸粉應該是都會點的。雖然鰻魚肉分量不多，但它和豬腸粉的搭配，吃起來還可以。對了，他家鰻魚飯也是常點的。

跟火山一樣的紅豆冰

圖片來源於：頂得住颱風的仙女醬

我不信，沒人吃過這個！一座火山一樣的紅豆冰，最早時期有加玉米。雖然很甜，但是它很大份啊，同學幾個分著吃，吃得也很開心。我想應該是大家都需要搶著吃的東西，才香吧。

被醬料裹住的銀鱈魚

圖片來源於：琥珀潔

鹽燒鱈魚扒，幾乎每次去都會點的一道菜。沙拉醬覆蓋住魚肉，吃起來偏甜，後來鐵板的穩定程度有待提高，油也很大，就沒再吃過了。

10塊錢一盆的霸王粥

圖片來源於：龍哥

這麼多年了，一直印象最深刻的是霸王粥，覺得最神奇的地方是日料店裡賣粥，還每桌都點。那時候10塊錢可以擁有一大盆，足夠5。6個人吃。

曾經48元一份的江戶前拼盤

圖片來源於：wilsonprc

剛開那幾年，江戶前壽司拼盤是最受歡迎的了，價格沒記錯的話是48一份，然後也能吃到飽。但是到後面就悄咪咪不見了，代替它的是橫濱壽司拼，分量也少了很多。

去日料店吃水煮牛肉

圖片來源於：瀟灑走N回

現在想想很奇葩

但當時一點都不覺得違和

中森以前還會做中餐

在日料店裡吃水煮牛肉你有試過嗎？

三文魚大塊很多

圖片來源於：小印印_8779

還有一道菜可以在幾乎所有的餐桌都看見，就是三文魚刺身。其實分量還蠻實在的吧，那時候也沒見過什麼世面，三文魚也比較好入門。

圖片來源於：中森名菜官方

“等我有錢的時候，

他已經關了”

圖片來源於：中森名菜官方

上學時候要存錢吃

那時候吃一頓中森

可以吃好幾頓元綠了

到後來畢業有了工作賺了錢

再想起它的時候，卻關門了

最後，他們有話說

圖片來源於網路

“六、七年前跟同事有去吃過一回，但已經不像剛開始的時候那麼紅火了。印象裡面會點他們家的鐵板燒、壽司什麼的。中森名菜對於那時候的我來說，是

瞭解日料的啟蒙課

吧。感覺在那之前也沒有什麼日料店，而且

他家店真的巨大，大到迷路

，這個給我印象很深。再到後來日料店遍地開花，中森名菜也被比下去，甚至被遺忘了。挺唏噓的。”

—— Tara

“剛開那幾年常常會跟家裡人去吃，

10塊錢的霸王粥

、壽司拼盤都是常常會點的。對了，在他們家很容易

偶遇同學

，我還記得那時候有個

壽司蛋糕

的，那是人生中第一次吃壽司蛋糕，上面鋪滿三文魚，還會寫生日快樂的字，覺得還蠻厲害的啊，哈哈哈。那些年都是要提前去拿位，要不然真的會等很久。”

——龍哥

“上高中的時候哪有什麼錢啊，都要

存很久的錢才能去吃

，要不然都是

別人請才會去

，去一次倍兒有面子那種，那時候中森名菜也是很高階的日料餐廳了吧。印象裡最深刻的是，

日料店裡為什麼會有粥這件事情

，困擾了我很久，而且還是每桌都會點，就覺得還蠻奇怪的。”

—— 嘉佳

“中森名菜是當年的飲食潮流風尚標，

沒去過會outdate

，當年覺得很貴啊，久久才能去一次，基本都是同學聚會才去，這樣吃的比較多。他家的

紅豆冰真的是超大超抵吃

。”

—— 老餘

“07、08年的時候去吃過吧，對他家菜品其實沒有多大的印象。但印象最深的應該是店員們

抬著金槍魚，邊敲鑼，邊繞場一週

，然後現場開魚了。第一次看到開魚就是在中森。”

—— Aiman

“大學時候去海岸城吃的中森名菜，

Holly大一家

，然後還有分割槽，什麼刺身區和鐵板區，那時候覺得那個區域很豪華，因為我都只坐在大堂吃。。。記得他們中午會有些商務套餐，但竟然賣的是中餐！

日料店裡賣番茄炒蛋飯

！這個神奇的操作，我這麼多年是沒看懂。”

—— 阿雞

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也不知道是我老得太快

還是記憶中的餐廳倒得太快

畢業說好：“苟富貴，勿相忘”

卻再也沒有了下文

當年說好有錢請吃中森名菜的同學

現在想請我吃其他也可以的喂

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