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醬辣子

原料：蓮藕半個，土豆半個，胡蘿蔔半根，蔥白1段，芝麻10克，辣椒粉20克，豆瓣醬100克，糖1茶匙（5克），熱油40ml

做法：

1）胡蘿蔔、藕、土豆去皮洗淨，全部切成碎碎的小丁，並將蔥切末兒。

2）鍋內熱油，放蔥末，熗出香味後，放蔬菜丁翻炒2分鐘。

3）加入豆瓣醬，糖，小火炒勻後，放入辣椒麵，繼續小火炒半分鐘，把醬收濃後關火。

4）把醬盛出，放在一個乾淨的碗裡，往裡澆一勺熱油，撒上白芝麻，拌勻即可。

超級囉嗦：

**這個醬辣子，夾白吉饃，抹饅頭都好吃得不行，就是太費主食了。你要是喜歡，放點兒肉末也行哈。

**吃不了太辣的可以買不太辣的辣椒粉，或者減少用量，否則真的會很辣很辣哈。

**最後加辣椒粉澆熱油的方法，能讓醬辣子更香，建議別省略哈。

**炒好的醬辣子，放在乾淨的密封盒裡冷藏儲存，可以儲存10天左右。