說到雞肉呢，相信大家都再熟悉不過了，雞肉是我們最常見的肉類食材之一，營養豐富，口感嫩滑，並且價格也不算太貴，所以深得人們的喜愛！雞肉好吃但也得分種類，比如飼養雞跟鄉下的走地雞，那肉質可不是在一個檔次的，飼養雞你得有非常好的手藝才能做出不一樣的味道，農村的土雞呢，直接做成白切雞都非常的美味！這不，老媽殺了一隻自家養的土雞，然後就交給我了，所以呢，這期的美食教程呀，天健美食坊就準備拿這隻土雞給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的做法【沙姜焗土雞】，喜歡吃雞肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：土雞1只，生薑3塊，香蔥半斤，沙姜粉30克，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，食鹽適量

第一步：將土雞清理乾淨，瀝乾水分，然後將土雞的爪骨剪斷，這樣容易彎起來，接著將土雞放入一個較大的湯盆裡面，撒上適量的食鹽，放入2湯匙蠔油，放入2湯匙生抽，放入30克沙姜粉，放入2湯匙料酒，然後用手將所有的調味料，均勻的塗在雞身上，塗好之後，蓋上保鮮膜，醃製一個小時備用！

第二步：將生薑切成片，香蔥切成寸段，再準備一口鍋，如果你家的雞像我家的那麼大隻，建議你最好找個大一點的鍋，然後先將薑片整齊的墊在鍋底，再將香蔥段鋪到薑片上面！

第三步：等雞肉醃製好之後，在蔥姜上面淋上少許的花生油，然後將整隻雞放入鍋中，放到蔥段上面擺好，再將醃製雞肉時剩下的料汁也淋入鍋中，再蓋上鍋蓋，然後開小火，全程最小火焗45分鐘！說明：有的朋友可能覺得45分鐘太長，怕燒鍋，其實這點不用擔心的，由於最小火，水分蒸發得慢，加上蔥姜，還有雞肉本身會出水，所以乾燒45分鐘也沒問題，反而你做好之後還能有一點點湯汁哦！

第四步：等45分鐘之後，雞肉已經完全熟透了，將雞拿出來，放到盤中，讓它自然地冷卻，放涼至不燙手，首選呢，如果雞肉放涼了砍的時候不燙手，砍雞肉的時候雞皮還不容易掉，這是小技巧哦！等雞肉不燙手之後，用砍刀砍成小塊，然後擺入盤中就可以上桌啦，如果你鍋裡有湯汁，過濾出來淋到上面，味道更佳哦！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【沙姜焗雞】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【沙姜焗雞】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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