來古城西安怎麼可能不去吃肉夾饃呢？今天我們就去體驗一家。生意特別好的路邊小店，這家小店肉夾饃12元一個，據說一天能賣1000多個呢！

店面不大，裡面卻別有洞天

這家小店的名字叫做子午路張記肉夾饃，位於建設東路，屬於是一家開了20多年的老店了

據烙餅的小哥說，一層一層發脆的白吉饃才屬於老潼關白吉饃。這家小店地處西安的鬧市，地段可以說客流量還是很大的，但是店面不是特別大，讓人意外的是，這家店鋪外表看起來並不是很大，但是進去別有洞天，裡面被隔斷了一間又一間。

烙餅小哥熟練的捲餅、擀餅、烤制，一個個宣軟的白色小餅就烤好了。這家肉夾饃加的肉就是典型的臘汁肉，數量給的還是很足的，現在才5：30，但是店裡已經坐滿了人，所以需要叫號排隊，生意好的時候一天能賣1000多個。

肉夾饃12元一個

在我們排隊的時候，我觀察了一下，來吃肉夾饃的基本上都會點他們家的三秦套餐，單獨點肉夾饃12元一個，帶著孩子來吃肉夾饃的顧客也很多，可見這家店在街坊四鄰里，還是很受歡迎的。

涼皮（米皮）有點酸

等了一會兒我們的肉夾饃終於上來了，上來的時候還是非常燙手的，我們點了一個三秦套餐，肉夾饃，米皮，還有冰峰汽水。這一個渲染的肉夾饃，一看就是臘汁肉。

因為包肉夾饃的油紙已經被油浸得非常透明瞭。據說陝西的涼皮分為麵皮和米皮，我們今天點的應該是米皮裡面放了一些豆芽和小芹菜來提味。

米皮比麵皮明顯更柔軟一些，但是這家的米皮偏酸屬於典型的酸口涼皮，個人來說覺得有些吃不慣。

但是這個肉夾饃還是不錯的，臘汁肉很軟爛，肥瘦相間，吃起來瘦而不柴，肥而不膩，有一種油香多汁的感覺，一口咬下去非常的香，一個肉夾饃肉的分量，一般一個女孩子就可以吃得很飽，這家的肉量還是非常實在的。

三秦套餐搭配妙

總的來說，這家的肉夾饃，白吉饃賣相非常的好看，顏值還是很抗打的，內涵也也很不錯，趁熱吃的話非常的香脆，可能放涼了就沒有那麼好吃了。

所以這肉夾饃的時候一定要趁熱吃。如果感覺有點油膩的話，再來一口汽水就非常的緊密，這個三秦套餐確實搭配得非常妙。