相信很多人都吃過三七，通常我們吃的是三七根。具有化瘀止血，活血定痛的功效。三七除了根之外三七花也是一味中藥材，三七花在《中華本草》中記載起：“味甘；性涼。清熱生津；平肝降壓。”三七花有著保肝明目，降血壓，降血脂，生津止渴，提神補氣的作用。

三七花的食用方法非常簡單，可以直接用開水泡飲，也可以代茶飲，還可以煮粥或者煲湯。每天一杯三七花，健康身體帶回家。下面分享3種常見的三七花代茶飲

1.三七花茶

最簡單的一種方法，將三七花10克揉碎，用熱開水沖泡，代茶飲。有著清熱、平肝、降壓的功效

2.三槐菊花茶

我們將三七花、槐花、菊花各10克均勻混合，倒入杯子。然後500毫升用沸水沖泡溫浸片刻，代茶飲用。

3.三七青果茶

青果有：“清熱，利咽，生津，解毒。”的功效。我們將三七花3克與青果5克，倒入杯中，衝入500毫升沸水泡至微冷時，然後茶飲。三七花和青果一天可以泡3次飲用，對於咽喉炎有非常大地幫助。

三七花不僅可以代茶飲，還能做成美味的食物，下面就分享3種三七花食物。

4.三七花雞蛋湯

我們取三七花10克與生雞蛋5個同煮至熟，然後撈出雞蛋敲碎蛋殼。再將雞蛋放入鍋中小火煮30分鐘，可以加入少量白糖或者鹽。食蛋飲湯，可分兩次食飲。

5.三七花茄汁香蕉

材料：香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克，全蛋澱粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、溼澱粉各適量。

做法：香蕉去皮，切成滾刀塊，加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；幹三七花末泡軟備用。淨鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時，潷去餘油。鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖融化後，用溼澱粉勾芡，然後投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

功效：清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。

6.三七花煮鵝肝湯

材料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，溼澱粉 25 克，高湯、油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。

做法：鵝肝切成片，加精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌勻入味；綠菜心洗淨備用。湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內淋香油即可。

功效：將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。