都說吃啥補啥，原來豬心還有加強心肌營養，增強心肌收縮力的作用。有這麼好的東西可以幫助心肌，自然不會放過嘗試一下，時常會用豬心炒些家常菜。

其實，喜歡吃豬心，更主要是它非常美味，用它炒青椒和大蒜，更是全家人最饞的一道菜呢！下面就把這道菜做法分享給大家。

青椒炒豬心

【食材準備】豬心1個、大蒜1把、青椒6個、小米椒2個、生薑少許、生抽1勺、料酒數滴、鹽1茶匙、澱粉少許、雞精少許、黑椒粒少許

【做法】

1、先準備好新鮮的豬心、大蒜、青椒等食材，因為這種青椒不辣，所以另外放了2個小米椒調味一下，怕辣可以不放。大蒜也就是你們說的青蒜，喜歡吃就多放一些。

2、將青椒去籽後，削成滾刀塊。

3、豬心切薄片或滾刀塊都可以。

4、大蒜切段，最好將蒜白和蒜葉部分分開放，小米椒切成顆粒狀。

5、將豬心加入少許澱粉、料酒和生抽調拌均勻，醃製10分鐘。醃製過的豬心更易炒熟，而且口感滑嫩又不失風味。

6、熱鍋熱油，倒入豬心開大火快速翻炒四五分鐘左右盛出。放心吧！醃製過的很容易就炒熟的。

7、熱鍋熱油，先倒入青椒和蒜白部分，大火煸炒2分鐘左右。

8、放入豬心和大蒜葉、鹽、小米椒一起翻炒2分鐘，撒上黑椒粒即可關火裝盤啦！

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