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尋找春天的味道，現在氣溫逐漸回升，雖然有所緩慢，但是隨著穀雨的到來，榆錢還是悄悄的嶄露頭角。榆錢作為春天的小嫩芽， 現在也出現在食客的餐桌上。

榆錢是榆樹的果實，當春暖花開之際，榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫榆錢。每年新生出來的榆錢脆甜綿軟、清香爽口，因為它與多餘了錢的意思是諧音所以古時人們喜歡在房前房後種榆樹，以此來討個口彩的意思。

榆錢實際上是榆樹的種子，因其外形圓薄又似錢幣而得名，榆錢的好處也是不少的，榆錢可以養胃，治療胃寒症，有助於胃酸的分泌和食物消化。榆錢可以拿來煲粥，做成榆錢窩窩頭， 煎榆錢餅。現在我們來製作一道不一樣的榆錢窩窩頭 搭配著菜餚一起更下飯。

先把榆錢清洗乾淨放入盆中，加入適量豆粉、玉米麵粉、精鹽、五香粉，倒入溫水，開始攪拌， 依次捏成窩窩頭上火蒸10分鐘。

炒鍋里加入大蔥，鮮薑片，大蒜爆香，接著放入肉丁，繼續加入郫縣豆瓣醬，加入料酒，醬油，加入清水，花椒麵，白糖，提味的辣椒集中炒制，一口榆錢窩窩頭 一口菜餚，尋找春天的味。

製作/梁藝

製片人/郗遠征

編審/董英啟 陳強

監製/邢軍