菌菇雞湯最養生，學我家的配方做法，湯汁濃郁特別鮮

現在有越來越多的火鍋都是比較養生的，比如菌鍋湯就是非常養生的，很多人也比較喜歡吃。因為菌菇裡面的那種鮮香味是其他很多食材都沒有的，這樣的食材非常適合拿來燉湯，尤其適合燉雞湯。平時我覺得雞肉直接這樣吃不是很好吃，但是燉雞湯的話那個湯味非常的鮮美。如果不想吃雞肉的話，我會把雞肉宰碎了，然後煮在飯裡面再加一些胡蘿蔔。這樣無論是，湯還是雞肉的營養，我們都吸取到了。平時我們家孩子也非常喜歡我做的這道湯，雞肉給他煮在飯裡面非常的好吃。其實比較挑食，但是給他做這道菜的時候每次能吃兩碗飯。

【菜名】：菌菇雞湯

【製作材料】：土雞半隻，豬肚菇三個。薑片適量，粉絲小把，青紅辣椒適量，鹽少許，妃松茸三個，金針菇適量，香蔥適量，生抽適量、五個枸杞，一勺料酒。

【製作步驟】：

1、 首先我們把土雞洗乾淨了以後切成塊兒，如果鍋比較大的話，也可以半隻土雞直接在鍋裡面燉。我買的土雞都是鄉下自家人養的糧食土雞，這樣的土雞味道會更好。

2、 把生薑洗乾淨了切成片兒，然後在鍋裡面倒入油油溫熱了以後就可以把薑片和土雞一起下鍋。當我們看到土雞的顏色炒至變黃了以後就可以了。

3、 再加入一升多的清水，最開始一定要使用大火，等水開了以後再使用小火。

4、 大約過了半個多小時以後，我們就可以把菌菇這些東西洗乾淨。

5、 把菌菇加入湯裡面，繼續小火再煮30分鐘左右。

6、 如果家裡面有砂鍋的，也可以倒入砂鍋裡面煮十多分鐘，這樣味道會更好。

7、 加入少許的鹽，枸杞金針菇粉絲。當我們看到水開了以後再煮個十來分鐘就可以了。

8、 如果覺得雞肉沒有味道的，可以準備一個碗。在裡面加入青紅辣椒，生抽，小麻油蘸料的。還可以加入一些香菜，這樣味道會更好。湯我們就喝清湯味兒的，但是雞肉一定要吃有味道的才好吃。

【烹飪小貼士】：

1、 雞肉可以提前用清水浸泡半個小時以後去除血

2、 這樣味道鮮美的雞湯，我個人不建議再加味精。

3、 加入粉絲以後我們也一定要注意火候，並且隨時觀察著。因為粉絲很容易就煮爛了。可以金針菇提前放進去後放入粉絲。

4、 菌菇煮的時間一定要長，這樣才能保證菌菇煮熟了。

【圖片來源】：abby靜

【文案編輯】：夏夏