我國有不少美食，有濃濃的歷史印記，像八大碗兒就是這一類的美食，清朝鼎盛時期，滿族人家裡吃飯很講究，八涼八熱是標配，過去人吃飯不喜歡用盤子，喜歡用碗，有人說用碗，菜不容易涼，時間久了就形成了八大碗這道菜，逢年過節或者家有喜事的時候，八大碗端上桌，倍有面兒，八大碗是一個統稱，裡面的菜品各有不同，根據自己的家庭條件以及飲食愛好，八大碗彙集了中國美食的各種烹飪手法，還分上八珍中八珍和下八珍，是根據食材的檔次來分的。

河北的八大碗也是很有名氣的，尤其是在農村紅白喜事，逢年過節的時候都用八個碟子八個碗來招待客人，八大碗基本上是四葷四素，能夠感受到大口吃肉，大口喝酒的痛快感。

河北廊坊的大廠，位於河北省中部，離北京不到50公里，受北京影響，這裡也有清真八大碗兒，其中有燉牛肉燉雜碎等等，料雖然普通，但是製作考究，風味兒獨特，除了八大碗以外，大廠的美食還有大麻七肉餅，醬牛肉，芝麻燒餅等名特優小吃。

說起大廠縣城的餐廳，能吃到八大碗的，應該屬於王記八大碗，這是一家老字號的餐廳，是一個可以在這裡大碗吃肉大口喝酒的地方，他這家餐廳在當地擁有很高的人氣，他家的八大碗是招牌菜，這家傳統的老字號店，門面不大，但是收拾的非常乾淨，門口有寬敞的停車場，停車十分方便。

他家做的八大碗兒，網評給出90分的高分，吃起來味道還是很不錯的，價格很親民，一碗燉牛肉只需要50塊錢，燉筋頭只需要42，雖然碗不大，但是卻實實在在都是純肉，吃得很過癮，除了這兩樣以外，他家還有丸子，雜碎以及素的八大碗美食，這家店除了經營八大碗這樣的燉菜，另外還有燉雞，各種素菜，店裡的菜品種類並不多，主要以八大碗為主，在大廠這樣的小縣城，菜品太多，也不太會有很多人點，老闆索性就把主菜經營好。

王記的八大碗，在大廠算是比較知名餐廳，生意也算不錯，要說這家餐廳的缺點，那就是服務有點不到位，老闆應該抓緊改善一下服務，要配得上這八大碗的名氣，畢竟吃八大碗的可都是有身份的人！