小吃是一座城市的靈魂，它們存在於街頭巷尾，沾染著滿滿的煙火氣息，彷彿咬下一口就能飽嘗世間各種滋味。

臭豆腐砂鍋米線

臭豆腐砂鍋米線選用發酵好的姚安臭豆腐作為原材料，加上水嫩的姚安粗米線，用特製的砂鍋和清泉水烹飪，最後放入肉醬、蔥花、芫荽、薄荷等佐料，味道極美！

姚安椒鹽餅

在一眾口感香甜的餅中，鹹味的椒鹽餅獨樹一幟，微甜的麵餅混合著蔥花、雞蛋、肉末，一口咬下，滿口留香，恰當好處的酥軟，讓香味在口中瀰漫，久久不散。

南華陽麥粑粑

陽麥粑粑選用上等陽麥面製作，採用傳統發酵方法，不新增任何化學物質。做好的麵糰根據口味加入蘇子、花生、豆米、豆沙等餡料，也可以什麼都不放做成素餅，透過炕、蒸、油炸等方法制熟。

南華燒餌塊

南華的餌塊比較薄，吃起來口感好，用炭火烤制，受熱均勻，餌塊烤出來軟糯香甜。醬料有香辣醬、麻辣醬、甜辣醬、乳腐醬、蘑菇醬、花生醬等多個口味，而且配料豐富，有榨菜、折耳根、豆芽、土豆等20多種佐料。

永仁宜就石磨涼粉

宜就涼粉，和別處做法不同，是用手工石磨磨製而成。這樣做出來的涼粉，嚼到嘴裡既細嫩潤滑又很有韌勁，且保留了稻米的香味。軟滑有韌勁的涼粉加上蔥段蒜末，配上特製的麻辣鮮香佐料和宜就梨醋，吃起來酸甜可口、開胃健脾。

永仁宜就龍泉豆花

龍泉豆花是永仁宜就一道有名的傳統小吃，以小黑龍甘泉和優質黃豆為主料，用純手工製作而成。豆花質地爽滑鮮嫩，味道鮮香甘甜，有寬中益氣、清熱消炎、生津止渴的功效。

永仁米花糖、麥芽糖

麥芽糖和米花糖，對許多人來說是舌尖上的一份童年記憶。記得小時候，只要一聽到麥芽糖小販的叫賣聲，就會向大人要上幾角零錢，或從家中找一些沒用的廢品，去換上那麼一丁點兒麥芽糖，便能獲得極大的滿足。

石羊古鎮小土餅

在大姚石羊古鎮的街巷裡，隨處可見現做現賣的小土餅。剛出鍋的小土餅顏色金黃，吃到嘴裡鬆軟香甜，其間夾雜著一股薄荷的清香，是老人小孩都愛吃的一款麵點。

石羊古鎮菜盒子

菜盒子是大姚石羊古鎮的一道特色小吃，外殼呈金黃色，內裡裝滿水醃菜及韭菜、豆芽等餡料，做好的菜盒子外皮酥脆，餡料可口。

祿豐琅井松毛豆腐

琅井松毛豆腐因產自“古滇”九井之一的省級歷史文化名村琅井而得名。過去運鹽馬幫停駐琅井，都會紛紛“聞香下馬”，就著清冽的小灶酒，圍著烤架邊烤邊吃，笑談人生。

元謀泡果

泡果是元謀獨有的傳統名點，民間製作已有70多年的歷史。

文丨李銀娟 圖丨李銀娟 雲南楚雄網 （來源：楚雄微旅遊）

記憶中的小吃味道，值得慢慢回味！

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編輯：王蕊

稽核：李成林