還有三天就立冬（11 月 8 日），滿街樹葉飄落。日漸寒冷的日子裡，熱愛生活的人們總能找到溫暖。這不，超市裡、街頭市場上地瓜扎堆上市，不妨自己烤暖手暖心暖胃。

眼下正是地瓜上市的季節，哈爾濱市面上銷售的地瓜來自遼寧、河北和山東，其中，遼寧地瓜果肉較甜美。

自 10 月 24 日霜降開始，新地瓜就開始大量上市了。哈市相關批發市場統計，目前，哈爾濱地瓜日批發量可以達到 60 噸左右，10 月下旬至次年 4 月，是地瓜的銷售旺季。哈爾濱市面上銷售的地瓜主要來自遼寧、河北和山東，地瓜的普遍售價在每斤 1。5 元至 2 元左右，但是這兩年遼寧的品牌地瓜由於甜度較高，零售價可以賣到每斤 8 元至 10 元。

霜降後地瓜大量上市

街頭、超市裡，地瓜能烤到流蜜。道里區紅專街早市的地瓜攤位比比皆是，在這裡，產自遼寧的地瓜，個小的一兜子 5 斤賣 10 元，產自山東、個頭較大的地瓜兩元一斤。遼寧地瓜個頭小巧適合用自家烤箱烤著吃；紅皮地瓜白肉的，口感乾麵，適合掛漿拔絲。

賣地瓜的攤主說，剛挖出來的地瓜不會太甜，需要困一困口感才更好。遼寧、山東、河北的地瓜相對來說比較甜，形狀也比較好看，大多呈梭形，更適合做烤地瓜。市民挑選地瓜時，可以選擇紅色表皮的地瓜，這樣的地瓜比較甜。

地瓜中也有 “ 貴族 ”，遼西文君甘薯最高可以賣到 10 元一斤，鋒城蜜薯一箱 5 斤，也要賣到 6 元一斤，這些 “ 貴族地瓜 ” 都是來自遼寧的品牌地瓜。

在有些大超市裡，現烤地瓜銷售正旺，每次出爐地瓜都能有 10 個左右，一般一斤 10 元，一斤可以買到兩至三個個頭較大的地瓜，地瓜都烤得流蜜，味道香甜。

遼寧地瓜產自沙土

肉糯香甜目前最受寵

地瓜種植戶說，2012 年前後，河北等地地瓜曾異軍突起，因其色澤更好、大多呈梭形，更適合做烤地瓜。近年來，商家發現，河北地瓜耐儲性較差。商家又瞄上了遼寧地瓜，農戶認為，越冬地瓜可能會更緊俏，他們儲存了不少，待價而沽。

遼寧地瓜產自沙土地，多以黃瓤地瓜多見，遼寧新地瓜的上市期一般從 10 月到 12 月。能賣到每斤 5 元以上的文君甘薯和鋒城蜜薯都來自遼寧。

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記者採訪中瞭解到，文君甘薯專業合作社位於葫蘆島，從 1998 開始試驗種植甘薯，如今 “ 遼西文君牌甘薯 ” 已逐漸闖出了名氣。哈爾濱、瀋陽、長春、錦州、鐵嶺、大連等多地微商都從這裡進貨，哈爾濱批發市場文君甘薯的最高批發價也曾達到過 10 多元一斤，目前售價也在 10 元一斤左右，貨品還十分緊俏。

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烤地瓜咋做？

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1。 將地瓜洗淨，擦乾水，放在錫紙上。

2。 將地瓜放入烤箱，一般一箱可放 5 個左右，高火 220 ℃。

3。 烤 40 分鐘左右，翻轉地瓜，再烤 20 分鐘左右即可。