我們都知道，豬肉是我們生活中吃得最多，而且需求量最大的肉，即使現在豬肉價格已經漲到35元以上一斤了，但還是沒有將人們對豬肉的需求降低

。這不僅是因為人們需要肉吃肉補充營養，更重要的是人們已經習慣了豬肉，而且也喜歡吃豬肉。當然，喜歡不代表就懂，就像買肉時，不懂的問只要確認是豬肉、沒壞就買，而

真正懂行的人則是直接挑下面這4種豬肉買，來看看吧。

第一種：五花肉

說起豬肉，首選肯定是五花肉了，這個部位的肉是豬的肚皮。整塊肉相比別的部位要更薄一些，肉質肥瘦相間，而且肥肉和瘦肉的比例差不多，特別適合用來做一些燉肉、紅燒肉、扣肉之類的。不過，五花肉雖然特別好，但是也要選對，如果看到那種太肥或者太瘦的，那就不要買，只有肥瘦參半的才是最好的。

第二種：臀尖肉

臀尖肉就是長在豬屁股上的肉，而且還要是屁股末端的那一小塊，肉質鮮嫩細膩，肥肉較少，特別適合喜歡吃瘦肉的人。不過這塊肉整體就比較少，也就在屁股蛋末端而已，如果有懂行的，一大早就會跑去買下這塊肉，不然到了後面，基本上就看不到這塊肉了。

第三種：前腿肉

說起豬蹄，相信大家都喜歡，但是大家知道豬蹄要前蹄好吃些還是後蹄好吃些嗎？那當然是前蹄啦。因為豬前腳和後腳的使用率不一樣，所以前腳和後腳的肉質也是不一樣的，前腳精肉多，比較適合滷著、醬著或者紅燒者吃；後腳則是皮薄肥肉多，所以一般用它煮豬蹄湯。當然，前腿肉比後腿肉要好吃一些，那價格自然也就會更貴一些。

第四：板筋肉

板筋肉其實就是裡脊肉，不過是夾在肥肉和瘦肉之間的那一塊板筋，很多人都喜歡吃這塊肉。因為它肉質Q彈，特別有嚼勁，最適合的做法就是用來烤。