要說四川人民最離不開的是啥子，那一定就是火鍋跟串串，從小到大，無辣不歡的四川人，要是一天不吃辣，都不舒服，一週肯定是有兩三天要跟朋友些約起吃頓串串或者火鍋那才算是完美的一週。

而藏在張家巷巷子裡這家超便宜的串串店，可以說是回頭客超多了，就連小編也是其中一員。店子不大，基本上都是坐在店外，編制的木質藤椅和小木桌，在巷子裡吹著微風，儼然有一股老成都的味道。

他們家的老闆很是熱情，這也是回頭客超多的原因。什麼事基本上都是親力親為，用心經營著自己的小店，火鍋底料都是自己家研製出來的，每一種菜品需要碼料的也是每天新鮮買來切好提前就碼好了料，就連小店裡面可愛的校園風塗鴉也是老闆和朋友們一起親手畫的，看著就讓人感覺很是生動有趣。

他們家的火鍋底料都是用很深的鐵缽缽裝的，讓人不禁懷念起以前的時光，進行熬製的紅油鍋底，沒有別家的那麼重口卻又不失川式的辣味。深深的鍋底不僅可以讓菜品更加入味，也避免了油煙更多了飄到我們的衣物上。

特色菜品

牛肉

說到起吃串串，肯定不能夠少了串串的靈魂之肉，牛肉撒，他們家牛肉的種類很多。有最純粹的嫩牛肉，四川特色的折耳根牛肉，噴香的香菜牛肉。

燙個幾秒就可以拿起來了，吃在嘴裡超級細嫩，不管是沾上幹海椒面面，還是香噴噴的油碟，吃起來都相當的巴適，有嚼勁卻又不柴，一點腥味都沒得。

蝦滑

他們家的蝦滑也是自己家做出來的，從外面不經意間都可以看到包在裡面的蝦肉，服務員小哥哥來你面前一個個的擀下去，不過多久就可以看到蝦滑漂浮起來，沾上油碟吃在嘴裡超級Q彈，細嫩絲滑的感覺充斥著整個味蕾，讓人慾罷不能。

腰片

要說到起和別家比起來最喜歡的菜色還是要數腰片了，切的超級薄的腰片，晶瑩剔透的，夾在自己的筷子裡涮個幾秒就可以撈起來吃了。配上幹海椒面面的香辣，一口咬下去，還有輕微的咔嚓聲，但是吃起來卻是一點都不腥，嫩滑的感覺讓人一口一口的停不下來。

銀耳湯

他們家的銀耳湯真的味道很純正，用玻璃罐子裝起來的銀耳湯，聽老闆說每天早上天還沒有亮就起來熬銀耳了，為了讓它變得入味和粘稠，也是小火煎熬了很久。

乘上一小碗，舀上一口吃在嘴裡，鮮香濃郁的味道直接在口腔中爆炸開來，Q彈的銀耳在舌尖跳著歡快的舞蹈，甜絲絲的卻又不是那種很甜膩的感覺，一點都不膩味。

提醒各位好吃嘴兒們

他們家的菜色雖然沒有別家的那麼多樣，但是基本的還是都有，葷菜素菜都是3毛錢一根，很是划算，就算最後肚子吃的撐撐的，也完全不貴，老闆人也很熱情，隨時都來詢問你味道怎麼樣，需要加水嗎，喜歡的小夥伴趕快點點關注，和小編一起發現更多的老巷子美食吧~