大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。

昨晚下了大雨，今日清晨，起床開啟窗子後，呼吸到了第一口新鮮的空氣。真的特別的令人心曠神怡，因為聞到了一股森林，泥土般的氣息。就是那種下雨過後，獨有的氣息。除了有點冷以外，其他都還好，我半趴在窗戶上，望向對面山上的田地裡，思考著今日做些什麼比較好！

於是順眼看去，有一個小田地，打上了幾個樁子，盤了幾根竹子上上面，在那竹子的下方，便是幾根絲瓜，有的還很小，有的已經好大了。於是我便決定了，今日給大家，帶來一道絲瓜的食材分享。這裡要說下，我這絲瓜，可是菜市場買的哦。可不是別人地裡種的絲瓜哦。

夏天食譜健康吃【絲瓜炒雞蛋】

【需要準備】：

絲瓜，雞蛋，大蒜

【需要調料】：

鹽，雞精，味精，

——【詳細步驟分解】——

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首先我們先把絲瓜去皮，然後再把它切成滾刀塊。然後準備一個碗，往裡面放點水，放點鹽和白醋。再把切好的絲瓜也放進碗裡泡一下。大致泡個5分鐘的樣子。大蒜的話，切片就好了！

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然後，把雞蛋打進碗裡攪拌均勻。然後起鍋燒油。油溫有點高的時候，轉小火，再淋入雞蛋。雞蛋剛開始下鍋的時候，不要著急去攪動它，等它熟一點的時候再去攪動它。這樣子炒出來的雞蛋會大塊一點，最好採用的是豬油哦！然後炒好之後，撈出來放在一旁備用！

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然後撈出來的絲瓜塊瀝乾備用。鍋中再次讓放入豬油，要是沒有豬油的話，家用色拉油也是可以的。然後先放入大蒜片，炒到它發出香味的時候，再放入瀝乾的絲瓜。這個時候再放點鹽進去。中火炒，可以適當的淋點水下去。

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等絲瓜炒的差不多熟了之後，再倒入剛才撈出的雞蛋。然後再翻炒一下就可以出鍋了。

【成品展示圖】

好啦，這樣一道簡單的絲瓜炒蛋就完成啦！

【草哥哥小提示】

1。

絲瓜在剛切好的時候：

先泡在放有鹽和白醋的水裡一段時間，接下來炒的時候不會發黑哦。

2

.

再

炒絲瓜的時候：

可以適當的淋點水進去，既能加速絲瓜的熟度，又能很好的保持絲瓜的嫩度。

【總結】

絲瓜呢，確實是一道非常好的食材。它有著非常豐富的蛋白質，粗纖維以及多種維生素。它的功效也是比較多的。能保護面板，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。所以想要面板好好，膚色白白，健腦瘦身的你們，記得多吃一點絲瓜哦！

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