今天推薦的美味是一道網紅甜品豆乳奶茶，豆乳奶茶的精髓就來自於頂層那厚厚的黃豆粉，搭配那爽滑香醇的奶蓋，簡直就像一杯可以喝的豆乳盒子蛋糕！據說，豆乳奶茶最早的靈感就是源自於廈門夜市的一款豆乳盒子，這款豆乳盒子是由豆漿、奶油、黃豆粉等做成，自帶飲品屬性，經過奶茶店的研發，就成了人見人愛，要吃排隊兩小時的網紅飲品了。

豆乳奶茶一層奶蓋+一層黃豆粉的組合，奶蓋柔滑且奶味十足，黃豆粉濃香加持，口感比平時的奶茶更加豐富，而隨著競爭的日益激烈，在豆乳奶茶的基礎上，又加入了白玉丸子，先吃後喝，兼具甜品和飲品屬性，喝之前先把白玉丸子在豆乳奶蓋裡打個滾蘸著吃，讓它充分蘸滿黃豆粉和奶蓋，午餐和下午茶一杯管飽，怪不得從排隊兩小時到有報道變成排隊三小時了。不過，排隊的時間就可以在家裡做一份啦，一起來嚐嚐吧。

在家裡做豆乳奶茶的優勢在於，成本不高， 做法不難，可以說看一遍就能學會了，吃多少做多少，味道一樣贊。美中不足的地方在於，配料可能沒有那麼豐富，比如珍珠，芋圓，抹茶奶蓋，草莓奶蓋之類的形式不能像奶茶店品種分類那麼多，還有白玉丸子，也不一定有。總之可以說是簡易版的豆乳奶茶吧，喜歡的話，還是推薦在家自制哦。

豆乳奶茶

食材清單：

脫皮綠豆35克 / 淡奶油120克 / 白砂糖30克 / 糖粉15克 / 湯圓15個 / 黃豆粉適量

烹飪步驟

- step1 -

脫皮綠豆提前用水浸泡4小時以上，泡好的綠豆放入破壁機裡，加入600毫升清水和30克白糖，打成豆漿。這裡黃豆也可以哦。

- step2 -

15個湯圓倒入鍋中煮至浮起後撈出，並用竹籤串好。也可以直接用糯米粉搓成丸子來煮。

- step3 -

接著來做奶蓋部分，奶油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器進行攪打，打到濃稠，提起打蛋器有個小尖角為佳。

- step4 -

奶茶杯中加入四分之三的豆漿，在豆漿上鋪好打好的奶蓋，均勻撒上黃豆粉，再放上煮好的湯圓丸子沾著吃，實在是太美味了。

美味呈現

有時候吃甜品不一定要去買，在家自己做更有樂趣，健康美味嚐起來。

菊子物語

豆乳奶茶是菊子姐姐Cooking美味的第582道美食，做好後一股濃濃的豆香味撲鼻而來，入口絲滑細膩，搭配美味的湯圓，真的不愧是奶茶界的勞斯萊斯，奶茶控們一定要試試哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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