濱海臺州固然會有多樣的美食型別，畢竟物產資源極其豐富。當地人民的智慧也是在多年傳承中匯聚在美食裡，層出不窮。所以，上一期咱們既然先帶大家瞭解了這台州出名的海鮮菜，那這期我們就直接轉戰小吃類！

這必須要吃的，那首先就得是這餃餅筒了。它有點類似於閩南地區的春捲，但又比春捲的滋味更豐富。在臺州境內，它也有很多別稱。比如，樂清人管它叫薄餅，椒江人和路橋人會將其叫做麥油煎，而臨海人稱它為麥油脂，天台人就叫它餃餅筒了。餃餅筒裡面主料就是炒米麵、肉絲、豬肝或魚肉，輔以雞蛋皮、筍絲、木耳、豆腐皮、秘製醬菜等。吃起來口感筋道、滿口鮮香，十分誘人。

而另一道台州經典小吃——臨海扁食，更是道擁有美好寓意的小吃。它的外形比餛飩圓潤，不僅寓意吉祥，味道也是非常鮮美。和家常味道相比，餡料更細膩，口感更偏向“鮮”。

在吃了主食後，再來一碗彙集了紅糖甘甜與核桃濃香的薑汁燉蛋，就會更加美味了，並且還有暖胃驅寒的功效！而且，對於在外打拼的遊子來講，這種當地傳統小吃可是帶有鄉愁色彩的，只要吃到就等於回到了故鄉。

其實，南方海濱城市的美食多多少少都會有重疊的部分，可是這海苔餅卻是獨立於外的。走在大街小巷，你就能看到餅皮上撒滿了白芝麻，拿著一口咬下去，剛出鍋的香脆感正濃，而且還酥地掉渣子。入口後甜裡帶鹹，外表酥脆結合內餡軟糯，無人不愛這種鮮香。而這股熟悉的海苔味，也是老臺州人記憶中無法抹去的特色味道。

接下來，就要說這紫陽麥蝦了，這“蝦”可非彼“蝦”哦~入鍋後的外裹粉漿形似蝦米狀，故因此得名“麥蝦”。這道小吃除了蝦、麵粉、雞蛋之外，還會用白蘿蔔絲和滷牛肉絲一起調製，再略加點香菇、黃酒和油、鹽進去調味。出鍋後，在食用時可以配上蔥蒜辣椒等佐料，吃起來味道非常鮮美，賣相也特別好，所以吸引了大批遊客排隊購買。

還有一個蛋清羊尾，但它內餡裡包的是豆沙，以蛋清和麥粉做皮，再下鍋油炸，因為出鍋時樣子跟羊尾巴很像，又以蛋清主料，所以得名。它吃起來蓬鬆，色澤金黃誘人卻又不油膩且香甜可口，深受當地人喜愛。而且，它的具體工序也比較複雜講究，距今已有1400多年的歷史了。

來到台州，大家行走在高低錯落的建築旁，那走街串巷的叫賣聲、那佈滿庭院的花木綠植、那熱情的台州老闆、那樸實無華充滿笑意的民眾，都會讓你很快地入鄉隨俗，馬上融入此處。所以嘛，快來吧，你一定能感受到車馬很慢，一生很長的台州節奏！

大家還想要了解有關臺州的哪些方面呢？都可以告訴我們哦~

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