如今的氣候是越來越熱了，想必有不少負責家庭伙食的人都不怎麼想進廚房吧，感覺夏天的廚房簡直是一刻都不想多待，因為站在廚房裡不用一會兒便滿頭大汗，真是熱死人呢，再加上這種酷熱的天氣，人們的胃口都會變差，天天就想吃一些冰涼清爽的食物，就算你辛辛苦苦燒上一些他們愛吃的菜，可能他們都沒有興趣吃，這實在是太讓人頭疼了，完全就失去了做菜的動力。

當然，陽仔的情況也和你們差不多，根本就不想做菜了，反正做得再好，家裡人也沒胃口吃，所以我這幾天都改用燉菜了，隨手丟幾樣食材進去一鍋燉，一點兒也不費事，我也用不著一直待在廚房，等菜熟了直接關火就行，不過，奇怪的事情發生了，我這隨便一鍋亂燉的菜反倒激起了家人的食慾，都說這菜好吃，連湯汁都喝個精光，這可真是無巧不成書呢。

【排骨大亂燉】

食材：排骨、豆腐、土豆、娃娃菜、洋蔥、老薑

調料：生抽、老抽、雞精、八角、料酒、食鹽、剁椒

【烹飪過程】

1。 將排骨放進裝有水的盆子裡，倒入適量的料酒進去，浸泡30分鐘，等它體內的血水給浸泡出來；土豆、豆腐、洋蔥和娃娃菜這些，都分別沖洗乾淨，切段的切段，切塊的切塊，留用。

2。 架鍋添油，接著將處理好的排骨下進鍋中，再丟幾塊薑片和一顆八角進去，挖一勺剁椒進去炒香，然後加入適量的生抽和老抽，再添一盆水進去，大火煮開後改用小火燉煮20分鐘。

3。 時間一到，下入剛才切好的其他食材，繼續燉煮10分鐘的樣子，最後再加入適量的食鹽和雞精添味便可，再撒上一把蔥花即可出鍋裝盆。

這樣一鍋燉菜真是融合了各種食材的美味和營養，家人愛吃，咱做菜的也省了不少事。