說起早餐，南京人早上就愛吃點湯湯水水，能帶來一整天的幸福感，而除了鴨血粉絲湯之外，小餛飩也是南京人的心頭好，尤其是老城南人早上要是不來一碗小餛飩，就感覺渾身不自在。

在諸多餛飩館兒裡，汪家餛飩可以說是南京無人不知的神話。汪家餛飩有三家店，是三個兄弟各自所開，他們的父親年輕時候就是挑著擔子走街串巷賣餛飩的人，那個時候的柴火小餛飩可是多少老南京人最美好的回憶。在父親老了之後，三兄弟就接過父親的擔子，從一家店做起，到大家都獨當一面，還是保留著三十幾年前的老味道，這一份堅持讓人動容。

汪家老闆說這些年有不少人來買秘方，來學師，但是真的能夠做出老傳統老味道的卻很少，因為現在的年輕人不能吃苦，像他們學做餛飩，早上三點就要起床，餛飩皮是自己做，餡是自己調，凡事都親力親為，這才有了三十多年屹立不倒的招牌。像集慶路這家店，早上六點就要開門營業，11點不到就擠滿人。店面雖然大，但是客人很多，根本忙不過來，服務更是談不上了，全程都靠自助，自己算價格自己放榨菜和蝦皮，還沒有小票，自己付錢，老闆忙得連收錢都沒空。

店裡的餛飩都是現場包，隔著玻璃窗看一看到幾位師傅不停地包餛飩，這時候的老闆就在煮餛飩，密密麻麻擺滿碗，一碗碗地撈起來，不僅手腳麻利，還要熱情地給客人打招呼。

說回餛飩，就是小時候的味道，價格很實惠，小份7元有十幾個，大份11元，特大份有28個才14元，正常胃口吃小份就夠了，特大份真名不虛傳，成年的壯漢估計也吃不完。餛飩皮薄餡大，鹹香有味，個頭在大抄手和雲吞之間，肉餡調得剛剛好。基礎款只有淡淡的醬油味，調料臺上除了蝦皮和榨菜之外，還有辣椒和胡椒粉，都可以按照自己的口味隨便調。

每一個餐具都是拿熱水燙過的，讓人感到放心。現場吃味道好，如果喜歡餛飩還可以生包帶回家自己煮。不過每個月1號和16號是固定休息的日子，還有下午一點就關門，如果來晚了就吃不到，千萬別白跑一趟哦。旁邊的醬香餅也不錯，很多人喜歡買一點醬香餅就著餛飩一起吃，這兩家排隊的人都很多，可別排隊了哦！

這家餛飩店的味道很懷舊，不少老爺爺老奶奶愛來這裡吃早餐，如今很多外地人慕名而來，店裡生意越來越好，估計老人家是最鬱悶的了，只能打包生餛飩回家慢慢吃！是一家充滿煙火氣息的老店，有興趣的小夥伴可以來試一試！