中國八大菜系中，川菜以麻辣鮮香口味聞名，重油、旺火、寬油是它的特色，川菜中調料的比重遠超主材的分量，在調料中尋找美味是吃川菜的樂趣，川菜中講究無辣不歡，一段時間不吃都感覺沒有食慾，在成都的這家川菜館絕對是食客體驗川菜美味的首選之一，吃過的食客連連稱讚，還有不少的新課推薦。

麻辣鮮香

這家店鋪專注川菜多年，店裡的水煮牛肉是招牌特色，有顏值有味道，牛肉上料碼味，鮮嫩爽滑，下飯是絕美的搭配，肉片在鍋中快速燙煮，保留裡面的水分，面上撒上鋪上三種調味料，透過熱油的淬鍊，激發辣椒、蒜蓉的美味，吃起來口感豐富，香氣十足，回味無窮，除此之外它的辣度也是讓人聞風喪膽，退避三舍，好些本地的食客吃過後覺得辣得爽，外地的遊客則根本不能下嘴，光是看著顏色就能99%的人王望而卻步，它的辣度據說是平常的好幾倍，說3XL辣度也不過分。

水煮牛肉的辣度是透過食材的碰撞而來，選用四川的豆瓣醬在鍋底炒出香味，然後加入辣椒麵在其中，吃進嘴裡先出香味，然後提辣味，層次感強烈，這也是老闆對於這道美食的發揚。

特色推薦

泡椒牛蛙鮮嫩可口，牛蛙是新鮮現宰，蛙肉鮮美，剁成小塊上料碼味，泡椒在旺火中爆炒出香味和辛辣，加入牛肉快速翻炒，鎖住裡面的水分，泡椒的酸辣，讓人食慾大開，辣味的濃郁一直在嘴裡打轉，回味長久。牛蛙在炒制前需過油，殺菌提味，有的食客喜歡吃牛蛙的皮，個人覺得吃不下，雖然口感不錯，但還是過不了那個綠色的外衣。

品種多樣，有滋有味

店裡除了爆炒的川菜外，還有不錯的冷吃美食，涼拌豆乾，冷吃兔端到桌上一樣不會掉面子，豆乾可以抽真空打包帶走，鮮香麻辣，豆乾有嚼勁，吃著口感舒適，兔肉嫩滑，調料的味道滲入其中，有滋有味，吃完舔下手指，回味長久。

老闆在五年前開這家小店，創立了招牌，自己本是餐飲世家，一切工藝都是水到渠成，秉承著祖輩傳下來的祖訓，做美食，任何事物都不能摻假，真材實料才能讓美食發揮光彩，水煮牛肉在成都的大小蒼蠅館子都能吃到，只是味道的好與差之分。