說起廣西的美食，你是不是第一印象就想到了柳州的螺螄粉呢？以辣爽鮮酸湯著稱的螺螄粉味道獨特，有人說世界上只有吃過螺螄粉和沒吃過螺螄粉兩種，其實廣西除了螺螄粉，西寧的老友粉也很有特色哦。

據說在上世紀30年代，有一位老人家每天都去一個茶館喝茶，老闆和他相談甚歡，每天都期待他趕緊來，沒想到有一次老人家生病了，好幾天沒來喝茶，老闆就用胡椒粉、酸筍、辣椒等等煮麵條，熱辣酸香的口感讓老人家食慾大開，病很快就好了，慢慢地大家用河粉代替了麵條，就成了老友粉，而不是美劇裡的《老友記》哦。

老友粉在南寧很有名，小特開胃冬天驅寒，所以一年四季生意都非常火爆，吃老友粉的人不在乎環境，平民百姓愛吃，開寶馬的老闆也愛吃，這一碗熱騰騰的老友粉就是南寧人的情懷所在，充滿了煙火氣息。

位於中山路的復記老友是一家老店，從1958年開始營業到今天已經有62年曆史了，他們的店內裝修風格這些都沒變，走進來就感覺穿越到上個世紀，今時今日找一家這種老店真的很不容易。除了白底黑字的招牌看上去比較新之外，裡面的環境只能用差來形容。他們家沒啥服務，自己看著選單點餐，時付款後拿著小票到出菜口把小票釘在一塊有釘子的鐵板上，每一個釘子下面有數字，服務員喊到你了就自己去端。

店裡的木桌子木凳子也非常老舊，只有兩張半桌子，而且沒有空調，只有一個老風扇吹來吹去，一到飯點就沒位置坐不下了，門外擺了很多自制的小木凳，可以蹲在路邊吃。老友粉用的是河粉，但是比河粉要勁道，因為每一碗都是現澆，所以煮粉的時間有點費時。老友粉裡有豬肉片非常潤滑嫩口，還有酸酸辣辣的酸筍，再加一點剁椒，口感是酸辣爽，喜歡吃蔥的自己加，12元一份是不是很划算。

老友八鮮粉裡面料非常多，有魷魚、豬肉、周肉丸，湯底很香甜，豬雜粉則是有很多大腸小腸粉腸，吃起來Q彈可口，沒有一點腥味，反而更突出了粉湯的鮮。把粉和麵裝在不鏽鋼盆裡，很接地氣。

他們家還有很多滷菜可以做澆頭，滷豬蹄、滷鴨腳、滷鴨腎這些都是秘製的老滷熬製，口感豐富，不僅適合佐粉，下酒也非常過癮。來南寧一定要來感受一下這家老店的風味哦！