有味道的私房菜系佛山越來越少了，可謂是見一間少一間。

隱藏在黃岐有傢俬房菜，知道它的人並不多，但來了一次基本都成了熟客！憑藉特色牛蹄牛尾煲，征服眾多老饕！

「 牛蹄牛尾清湯煲 」

這裡的湯底也是用牛蹄牛尾熬足了3、4個小時，牛蹄含有豐富的骨膠原蛋白，還加入了瑪卡、杜仲、牛大力、巴戟、當歸等等多種藥材熬製，非常足料！

吃之前先喝一口湯，湯底有濃厚的牛香味。牛尾的營養價值也非常豐富，很多人都選擇食用牛尾來補氣補腎養血。

湯喝夠了，就開始啃牛蹄了，牛蹄具有清熱止血等功效，建議一開始不蘸調料，先試試牛蹄的原汁原味。吃的時候不要太斯文，大口大口地吃才過癮！

牛尾活動量大，所以肉質緊實嫩彈有嚼勁，吃起來非常有口感，帶肉帶筋的牛尾，啃起來實在太爽了！

「 牛蹄牛尾濃湯煲 」

燜豬蹄，你就吃得多了吧？燜牛蹄，你又吃過了嗎？一整煲牛蹄，bling bling 的泛著油光，滿滿的骨膠原哦~

濃湯煲採用八角香草之類香料炆煮出來，同樣也是要炆煮3、4個小時，到上桌的時候已經非常入味，香味濃郁！

用料十分足，搭配河粉，河粉吸收湯汁，一口嗦下去，濃濃的牛香味，超滿足！！翻到鍋底部，還有牛肚、蘿蔔等等，十分良心！

一口吃下去，唇齒間瞬間有著粘粘的膠質感，肉質嫩滑軟糯，一點都不肥膩！一整個拿著啃才是最讓人滿足的吃法~

「 晏莊牛花粥 」

把火鍋變成粥，把粥變成火鍋！紅遍廣佛兩地的牛花粥，無人不知！無人不曉！

一碗靚的牛花粥，粥身就是決定性因素，它不是一鍋簡單的“白粥”，精選東北大米，不新增任何調味，熬足4個鐘！粥的密度牢牢的鎖住牛肉的養分和水分。

牛花粥裡的黃牛肉分量感人，滑口鮮甜，純粥底不加任何調味料去“滾熟牛肉，5-10秒”，完全沒有騷味，原汁原味，鮮嫩無比，再給我加億盤牛肉好嗎~

牛肉吃完後才開始放蔬菜跟雞蛋哦，再混合牛肉的鮮味，粥汁更鮮甜好喝，吃完面板都感覺水靈靈的~

「 椒鹽牛蹄 」

佛山少有的椒鹽牛蹄，牛蹄豐富的膠原蛋白賦予了它軟彈的質感，連骨頭都充斥著鮮香。

一整個抱著啃，不但不膩口，還越吃越開胃，配上啤酒一起品嚐，簡直一流啊！

「 幹炒牛河 」

幹炒牛河是最金典的廣東小吃，炒的時侯一定要鍋氣足（就是火力要大），翻炒的滋滋油聲，入口時介乎於焦和不焦的鍋氣味。

撩一筷子起來，熱氣噴散出來，焦香黃亮，牛肉鮮嫩多汁，河粉油韌完整，夾上一筷子送到嘴裡，瞬間達到舌尖的巔峰！

「 秘製燒烤 」

又想吃火鍋，又想吃燒烤，來到晏莊這裡就對了，一次滿足你兩個願望，新鮮牛肉現切現烤，新鮮又美味~，肉質通通外焦裡嫩。

尋味指引：

地址：佛山市南海區大瀝鎮海北大道與教育路交匯處

導航搜尋：晏莊牛花粥（黃岐店）