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導語：豬肉價格雖然上漲，但我們還是要吃肉的哦，所以雞肉就是不二的選擇，本篇中，我們就來一個雞肉的絕妙做法，非常的香辣味美哦，忍住流口水，先看完哦，一起來學習吧！

主食材：

雞腿：4個； 土豆：1個； 幹辣椒碎：少量； 青紅椒：少量；

輔料：食用油，鹽，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，醬油，料酒；

做法步驟：

1）將雞腿洗淨並改刀切成小塊狀，土豆去皮切成小塊狀。姜蒜切成片備用。

2）鍋內加水燒開後倒入雞肉，水開後舀出上面的浮沫倒掉，約煮2分鐘左右撈出瀝水備用。

3）另起鍋燒油，倒入蒜，姜，八角，桂皮，香葉炒香，接著倒入雞肉一起炒至肉皮變色時倒入料酒去腥，醬油上色，食鹽，然後加入清水，水沒過雞塊即可，加蓋燜10分鐘左右。

4）時間到後，揭蓋將土豆倒入鍋內再燜10分鐘左右，時間到後將青紅椒倒入鍋內，並調大火收汁裝盤。

烹飪小竅門指導：

《1》雞腿焯水，是為了去除其雞肉表面的雜質及腥味。

《2》製作過程中食材以及料的先後順很重要，青紅椒不可放的太早。

結語：雞肉此種做法屬家常中辣口味，但吃起來是非常入味的，有時間的大寶可以嘗試做著吃哦！您也可以將您的做法分享在留言區，我們一起交流學習！

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|本文作者：西語

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