酒精

是人類離不開的好朋友

夏天喝冰啤酒

冬天喝煮紅酒

你以為我要說這個標準答案？

nono，冬天能煮的酒

近來多了很多花樣

在網際網路品酒版塊

有一批自制熱雞尾酒成為酒局新秀

和紅酒啤酒兩大山脈打起擂臺賽

新手難以下嚥的威士忌

彷彿找到了正確的開啟方式

呼聲最高的熱托蒂等等又是什麼門道

它們是否真的如網上吹噓得那麼上頭？

今天由試物所做局

我們將用嚴苛的標準

評判最引人矚目的幾款熱雞尾酒

是騾子是馬

一煮便知

百香果熱梅酒

接受程度：★★★☆

微醺指數：★★

準備材料：

百香果、檸檬、蜂蜜、梅子酒

雪花紛飛，落梅繽紛

在這種浪漫場景下對飲

成都人這幾天就別想了

但在辦公室煮梅酒

也算是開創先河

兩個百香果掏出來

半個檸檬切片放進去

我已經預見到

酸是這盆酒的代名詞

這隻長得像護手霜的東西

其實是蜂蜜

別猶豫，豪擠三大勺

這一經典搭配彷彿在喝夏日冷飲

我腦海裡浮起加熱過的檸檬水味

稍稍吞起了清口水

將一整瓶梅酒倒入鍋中

中大火煮到微微冒泡

12度的酸甜梅酒

遇上百香果這個熱帶水果

煮開後浮了一層泡

還散發著冬陰功湯的味道

我懷疑是吃海鮮鍋激發的創意

相似程度也就98%

無需過濾

百香果籽在杯中漂浮

湊近一聞，是果汁香

百香果味吞下後立刻消失

碳酸感撲面而來

撥出的氣又是梅子酒味

熱酒從舌頭到喉嚨

那種驚喜和酸爽

就像過山車透過拐點的刺激

稱它一句熱芬達不為過

抿一口會受到蠱惑

可以立刻演唱酸酸甜甜就是我

張含韻來了都沒我活潑

| 方法總結 |

1、梅酒度數越高，煮得越久

2、喜歡酸的三勺蜂蜜正合適，甜口星人建議多放

丨 品後感 丨

@劉看看：這酒像別人寫出了十萬加，我只有兩千閱讀量那麼酸。

@龍子：

果汁+碳酸飲料+梅酒三重口感，喝下去還挺辣喉嚨，第二口又清涼，比較複雜。

@爽哥：

百香果的細胞壁被充分破壞，氣味四溢而出，在口齒間流轉，得勁！

@大希希：

酸甜可口，習慣了之後比可口可樂還給力。

蘋果肉桂朗姆酒

接受程度：★★☆

微醺指數：★★

準備材料：蘋果、檸檬、肉桂棒、蜂蜜、白朗姆酒

一到冬天，肉桂和蘋果

就像動畫片貓狗一樣分不開了

博主說這個配方專為寒冷冬夜而生

暖暖的，很貼心

步驟不難

蘋果一個、檸檬半個切片

肉桂一根放入鍋中

再澆蜂蜜15g

礦泉水沒過材料

加50ml朗姆酒小火煮10分鐘

顏色清清爽爽

沒煮開的時候聞著像雪碧

但滾滾波浪一起

就演變成了異域風情

蒸蒸熱氣在房間飄搖

就像樓蘭來的舞女在我面前扭腰

她粉紅色的莎麗劃過我的臉

留下清純又妖嬈的香料味

舀進杯子裡

湊近聞有淡淡的酒精味

一口下去其實比較偏蘋果汁

後調是稍顯晦澀的肉桂香

達到一種微妙的平衡

@翠勇 喝完一杯

說她像大漢進了美女沙龍

被勾引到了

| 方法總結 |

1、肉桂是靈魂，聞不慣的可以直接pass

2、可以關火後再放朗姆酒，酒香更重

丨 品後感 丨

@文婷：

很獨特，有股油漆味但是不沖鼻，蘋果調和後竟然挺順口

@茜茜：

肉桂中和了酒精的刺激感，熱騰騰甜絲絲，治癒了我被甲方刺痛的心

@高高：

白雪公主吃的毒蘋果應該就這味兒，甜和苦加在一起有點澀口

@77：聞著像滷雞腿！喝著像滷料對了水

威士忌熱托蒂

接受程度：★★★★★

微醺指數：★★★

準備材料：檸檬、蜂蜜、丁香、肉桂棒、調味威士忌

注意，是托蒂

不是拖地

它是蘇格蘭人冬季必備酒（網上說的）

“經典配方”、“材料精簡”

“預防感冒”、“疏通鼻塞”

這幾個關鍵詞讓我些許遲疑

但最後它竟成為全司one pick

把檸檬片上插滿丁香

和滷肉的工序有點像

冷知識：丁香花曬乾不能變成丁香調料，它們是兩種植物

放15ml蜂蜜

和半個檸檬擠的汁

再加45ml威士忌

用肉桂棒攪勻

補滿熱水即可

我不禁懷疑是因為操作簡單

才會從18世紀流行到現在

鼻尖的香料味可以忽略不計

聞著酒精味很濃

喝下去口感很不同

丁香肉桂在熱水激發下微微提香

熱蜂蜜檸檬水加雪莉桶威士忌的複合甜酸

顯得成熟又有韻味

酸酸的，香香的

整體更柔和順口

喝著這一杯

我就像坐在曼哈頓大平層的壁爐前

舉手投足盡顯大女主風度

一滴都沒有了

前兩款還是愛憎五五開

這杯卻被瓜分殆盡

所以說經典永流傳呢

它值得再流行五千年

| 方法總結 |

1、肉桂丁香可以不放，但香氣會稍微變單薄

2、用熱水，不是開水

3、建議用調和威士忌製作

丨 品後感 丨

@黃一白：

好喝！有淡淡檸檬味，入口溫潤綿長，喝完像是噴了一泵高階香水

@33：第一口沒啥味，後調卻是清甜回甘的檸香，而且鼻子真的通了！

@爽哥：

很像老家用生薑和枸杞煮出來的黃酒，如果我感冒了，喝一杯肯定會好

橙香熱紅茶威士忌

接受程度：★★★

微醺指數：★★

準備材料：橙子、檸檬、紅茶包、蜂蜜、威士忌

這個配方有個喜慶的名字：

大吉大利熱橘酒

配方帶著老廣味

放涼了就是簡易版檸茶

橙子一個切塊

檸檬一個切片

兩個紅茶包加適量蜂蜜

倒礦泉水至沒過材料

大火煮至沸騰

關中小火再煮三分鐘

顏色呈現琥珀色

拿出茶包，熄火

加適量威士忌

聞著是少糖版檸檬紅茶

因為是最後加的酒

酒精感比較重

第一口酸味襲擊舌頭

一點點苦澀茶感打底

酸苦後有些許回甘

威士忌的香氣在口腔裡徘徊

這一款比較有門檻

是受過毒打的社會人才能感同身受的味道

適合勞累一天躺倒在沙發上時飲用

| 方法總結 |

1、直接用熱檸茶兌也可以

2、不喜歡苦味的可以把橙子去皮，減少一個茶包

丨 品後感 丨

@黃一白：也好喝，讓我想起了冰心的《小桔燈》。心裡身上都暖烘烘，不錯~

@gary：

比前幾個果香味更濃，可以咀嚼的橘子粒很妙。

@刀姐：熱版檸檬茶的味道，酒味正合適，還有橘子皮的苦味。

熱巧奶茶金酒

接受程度：★★★★★

微醺指數：★

準備材料：牛奶、茶包、黑巧、棉花糖、金酒

奶茶和酒精

當代人的精神鴉片

把兩者合二為一

我是否能掌握新一輪財富密碼？

三個茶包放進500ml牛奶

加一整條黑巧和適量白砂糖

小火煮開攪拌均勻

巧克力牛奶的香味比賣相誘人100倍

我化身劉梅

為嗷嗷待哺的孩子們熬製高樂高

這個搭配不可能不好喝

倒出裝杯後加30ml金酒

酒味瞬間淹沒在奶香味裡

聞著完全沒有酒精味

香甜濃稠、絲滑溫柔

回味帶著醇苦

我直接沉醉在溫柔鄉

網上說撒烤過的棉花糖更好

希望知道正確烤方的朋友

在評論區留言

《過 火》

一杯下肚

我從內到外透著滿足

像外面在下暴風雪

流浪的遊子歸家了的妥帖

| 方法總結 |

1、放了棉花糖就不用放白砂糖

2、可以加50ml金酒，不然酒精存在感太弱

丨 品後感 丨

@大希希：

就是高樂高，醉奶了

@黃一白：

更好喝了，巧克力包裹著酒精，溫柔又熱辣

@桑桑：適合冬天，有聖誕節的感覺了，但是沒酒味呀

我們在辦公室把酒言歡

U37都瀰漫著暖洋洋的酒香

頂著紅彤彤的臉蛋兒

大家甚至想續攤

趁著殘存的理智還沒溜走

我們票選出了最好喝的三款

1、威士忌熱托蒂

2、熱巧奶茶金酒

3、百香果熱梅酒

終於有一次

試物所能開心地說：

網際網路誠不欺我

大家放心做起來，好喝！

也歡迎投票選出

你最想喝的熱雞尾酒

C位選手將在beerpark出道

都來評論區聊聊

你還有什麼煮酒秘方？

/ 本文作者 歪歪 /

不抬槓，只放行

冬天喝熱酒，人生不白走』