中國自古以來都是禮儀之邦，也非常喜歡交朋友，也會經常把結交的好朋友邀請到家裡，那麼就會有一個問題，到了飯點時間，我們是去飯店裡面吃還是在家裡面做呢？也很是糾結，如果去飯店吃的話比較省事，家裡面不用弄的亂七八糟，但是少了些氣氛，在家裡面做飯雖然自己還得收拾，但是比較放鬆，大家喝喝茶，聊聊天，很有氛圍。

烤蛤蜊

作為上班族的我們來講，基本上週一到週五的時間吃飯基本上都是在外面解決的，只有平時休息的時間偶爾才會在家裡面做幾個小菜，外面的飯菜有的時候確實不大對自己的口味，但是沒有辦法也沒有時間做飯，所以今天朋友來家裡做客，就在家做幾個小菜來招待他們，也能讓我們這個家裡充滿煙火氣，也讓朋友感覺就像在自己家裡面一樣，沒有拘束感。今天也是一早就起來去菜市場買了很多豐富的食材，回到家以後朋友都已經來了，就開始準備開始做中飯了。

蔥油大蝦

蔥油大蝦

主料：鮮活的大蝦1斤 輔料：小的細蔥 幹辣椒少許

首先把蝦洗乾淨，鍋中放入清水，裡面加入少許的料酒 鹽 還有一點小細蔥段，煮開後把蝦倒入到鍋裡，煮的顏色變的鮮紅以後撈出，時間差不多3分鐘就有就好，蝦煮時間長很容易老的，然後撈出來用冷水重新一下，這樣蝦肉非常有彈性，然後控幹水分，把蝦整齊的擺在盤子裡面，小細蔥切段，辣椒切段，沿著蝦盤倒入適量的豉油，其他什麼調料都不需要加，起鍋燒油，油冒青煙的時候，把油平均的澆到蝦上面，這盤菜就做好了。

蔥姜炒蟶子

蔥姜炒蟶子

主料：活的蟶子

輔料：細的香蔥 姜 蒜 料酒 鹽

首先蟶子買回來清洗乾淨，如果感覺裡面還是有沙的話再浸泡到盆裡面，裡面加點少許的鹽和香油泡1個小時左右，這樣裡面的沙會泡出來，用清水清洗乾淨，蔥切成小蔥段，蒜拍成蒜末 姜切成細絲，喜歡吃辣的可以放些幹辣椒，因為考慮到朋友不太能吃辣，所以就沒有放辣椒，起鍋燒油，把蔥姜放到鍋裡面爆香，然後放入洗好的蟶子，不斷的翻炒，加入料酒 加點鹽 炒到它的殼已經爆開的時候，加入點鹽，最後倒入蒜末，其他調料不需要放，裝盤出鍋就好。

沙律牛肉

沙律牛肉

主料： 牛排

輔料：沙拉醬 朱古力 麵包糠

首先要買不帶筋的雪花牛肉，然後清洗乾淨，切成大小一致，厚度差不多在1釐米左右就行，用鹽和胡椒粉加點料酒，放入點澱粉用保鮮膜蓋住，醃製半小時左右，然後把醃製好的牛肉拿出來備用，醃製好的牛肉上面依次裹上面粉 蛋液還有面包糠，然後鍋中放油，油溫大概6到7成左右放入過好的牛肉，炸至到兩面金黃浮起來撈出，控幹牛肉上面的油，一片一片的放到盤子裡面擺放整齊，上面擠上沙拉醬和朱古力，這道看著都非常有食慾的沙律牛肉就可以上桌了。

蘆薈炒西芹

蘆薈炒西芹

主料：西芹

輔料：蘆薈 胡蘿蔔

西芹清洗乾淨切成大小差不多的西芹段，斜刀切這樣好看些，蘆薈切成長塊，鍋中燒油，加入蔥薑末爆炒，放入胡蘿蔔炒到變顏色加入切好的西芹翻炒均勻，炒至變顏色後加入鹽 加入點雞精 加點糖提鮮，最後放入蘆薈，翻炒均勻就可以裝盤出鍋了。（炒清淡的蔬菜不需要放入過多的調味料）

自己做的咖啡

最後小結

用了極少的錢做了一桌子豐盛的美味，朋友吃了都講非常的好吃，都誇很有做大廚的潛質，而且看著都非常的有食慾，其實我們做菜不單是光把菜做熟了這麼簡單，還要用心的去做，除了美味，也要講究菜的顏色和葷素的搭配，如果一道看著都很有食慾的菜放到朋友面前，那這道菜還沒有吃之前已經為其增分了不少，雖然做了幾道家常小菜，但是也是充滿了誠意，看著自己親手做的菜品的味道被大家認可，心裡也是非常的開心，充滿了滿足感和成就感，也希望朋友們經常的來家裡做客。

歡迎大家在下方留言家常小菜的做法，在忙碌的工作當中也不要辜負了自己的胃！祝生活愉快！