江西“4大怪菜”，本地人吃不膩，外地人卻下不去嘴，你吃過嗎？

中國是一個美食文化豐富的國度，每個地區都有自己獨特的飲食文化，其中誕生出了很多別具一格的特色美食菜品和小吃。

江西自古以來便被世人稱為：“魚米之鄉”，物產豐饒，美食底蘊豐富，很多人不知道，在江西有“4大怪菜”，全是本地人的心頭之愛，當地人天天都吃不膩，出了省卻遭到了外地人吐槽。

不少外地人看到後卻下不去嘴，沒有勇氣吃下去。今天我們就一起來看看江西這“4大怪菜”，你以前有吃過嗎？

一、撫州辣椒餅

四川人愛吃麻辣，湖南人愛吃香辣，但是江西人卻是純辣，單純地為了吃辣而吃辣，所以你如果去了江西旅遊，千萬不要亂點菜，微辣就已經很辣了，千萬不要去點超辣，要不然你的肚子真的會受不了。

江西人到底有多愛吃辣呢？看撫州怪菜“辣椒餅”你就明白了，江西撫州人從小吃到大的零食，也是一道90後小時候的下飯菜。

將農村種植的朝天椒採摘後切碎，放在太陽底下暴曬，辣椒曬乾後做成辣椒粉，然後加入糯米粉，倒入適量清水攪拌在一起，放入食用鹽，食用油，少許生薑碎末，多次攪拌均勻，最後捏成餅狀。

鍋裡放入清水，將辣椒餅放入鍋中大火上汽蒸制20分鐘，一道辣味十足的辣椒餅就做好了，由於太過於重口味，口味太辣，一般都是吃不了那麼多，剩下的辣椒餅便可以放在太陽底下將水分曬乾儲存起來，想吃的時候再拿出來當餅乾吃。

江西撫州本地人吃不膩，但是外地人看到這個菜品後卻下不去嘴，連吃的勇氣都沒了。

二、興國米粉魚

第二道怪菜便是江西興國的米粉魚。

這道菜品顧名思義便是米粉和魚一起製作而成的，將新鮮的米粉用醬油生抽辣椒醬醃製入味放在蒸籠底部。

然後將新鮮的草魚片，加入食用鹽，生抽，蠔油，辣椒醬醃製20分鐘，最後將醃製好的魚片鋪在米粉上，放入蒸鍋中蒸制20分鐘。

開鍋後，魚香味撲鼻，讓人忍不住食指大動，吃一口下去，辣得頭皮冒汗，越辣越想吃，讓人停不下來。

在興國縣，人們早餐最愛吃的便是這道菜品，逢年過節也必有這道菜品，但是辣味太足，口味太重，外地人卻吃不習慣。

三、酒糟魚

第三道怪菜便是“酒糟魚”，江西酒糟魚這個菜品在11個地市都有，有上饒酒糟魚，有南昌酒糟魚，有贛州酒糟魚等等。

雖然各地都有，但是做法都是類似，將魚塊調好味道後，放入米酒中進行醃製，色澤誘人，酒香味四溢，江西人很愛吃。

但是外地人品嚐後卻感覺有一種怪怪的味道，再加上辣味與甜味的組合，讓很多外地人吐槽不已，認為這是比安徽臭鱖魚還難吃的魚。

但是本地人卻百吃不膩，成為了當地人的心頭之愛。

大餘燙皮

廣東腸粉很多人都吃過，與廣東相鄰的江西大餘縣也有一種類似的菜品，名為：燙皮。這種美食小吃是將大米磨成米漿後，放入竹製的蒸籠裡，米漿攤平之後，再放入蒸鍋中蒸10分鐘。

蒸好之後，將豬肉酸菜，蘿蔔乾炒肉等餡料放入燙皮中，最後將燙皮捲起來，上面刷一點山茶油，一道美味的菜品就做好了。

這便是第4道怪味菜品，在大餘縣，人們早餐都是吃燙皮，甚至中午和晚上都以燙皮為主食，家中來了貴客，最好的招待菜品之一也是燙皮。

但是外地人品嚐之後卻是一番吐槽，指責燙皮的做法模仿了腸粉，但其實這根本就不是一個菜品。

以上這“4大江西怪菜”，只有在江西才能夠品嚐到，雖然外地人不愛吃，但是卻不妨礙江西本地人對它們的喜愛。

對此，你是怎麼看待的呢？

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