大家吃過午飯了嗎？沒有的話，要不要來點精緻的糕點當下午茶？

如果還沒吃的話，那麼話不多說，開篇我先放幾張圖在這裡。

如上圖所示的這些小糕點的名字叫做“和菓子（わがし、wagashi）”，是日本的傳統糕點。它是以以糖，糯米，小豆等為主要原料製作的一種食物，類似於中國的傳統糕點。

一般是將小豆煮沸去皮後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。

和果子品種多樣，一些具有特色的和果子，比如“善哉（ZENZAI）”這種，就是將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成的。

01 和果子的前世今生

日本的許多文化起源於中國，無論文字還是飲食。7-9世紀，日本從中國的唐朝引入律令制等制度以及唐朝文化和眾多物品，唐果子即其中之一。

02 和果子的風雅名字

這些和果子不只是花樣繁多，看上去賞心悅目，連名字也匠心獨運，頗具風雅。和果子的名字與日本古典文學要素或日本的歷史、風土、四季流轉等自然要素有關，這也是和果子各種名字靈感的來源。

例如：“著棉”、“薄冰”、“若紫”、“朝露”、“月玲子”“宵花火”“令和”“錦玉羹”。

03 和果子的製作靈感

眾多周知，日本的國花是櫻花，所以我們可以發現，很多和果子的外形都是如花瓣一般。因為很多和果子外形創造的靈感正是由櫻花而來。就連和果子的材料上很多也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉。

飲食也是一種文化，就像這小小的和果子，其實正是日本人的文化與精神。

如果大家去日本旅行，給朋友帶伴手禮回來的話，可以選擇日本的傳統點心——和果子。每一個都做成藝術品，清甜而不粘口，果子入口即化。品種各式，花樣繁多，絕對讓你挑的眼花繚亂。

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