夏天是各種水果大上市的季節，有西瓜、桃子、櫻桃、荔枝等，還有葡萄。葡萄是很好的美容水果，經常吃能夠讓面板水嫩嫩的。

葡萄具有很高的營養價值，含有多種維生素和礦物質，以及大量的花青素，它的抗氧化能力是維C的20倍，能夠美容養顏，女性要多吃。

很多人吃了多年的葡萄，卻不知道怎麼挑！今天我就和大家分享一下買葡萄的技巧。不同的品種，口感和味道也不同，牢記這4點，又脆又甜，一挑一個準，快來學學吧。

如何挑選葡萄

㈠看新鮮程度

無論是什麼水果，都是新鮮的才好吃，葡萄也不例外。哪些葡萄是新鮮的呢？記住一點，表皮上有一層白霜就是新鮮葡萄。

這層白霜是糖醇類物質，也叫做果粉，是天然無害的，對葡萄有保護作用，可以防止水分蒸發，不會皺縮。果粉不溶於水的特性可以防止葡萄表皮形成溼潤的環境，從而減少致病菌的侵染的機率。

㈡看顏色和形狀

成熟度高的葡萄，顏色比較紫，果實之間非常緊密，基本上沒有空隙，手感很重，說明含水量多，吃起來鮮甜多汁。

㈢聞果香味

任何新鮮水果都帶有一股濃郁的果香味，要是果香味比較淡，或是有酒味或黴味等異味，說明葡萄就不新鮮了。

㈣看果蒂

果蒂是判斷葡萄新鮮程度的一個關鍵標誌，顏色青綠飽滿就很新鮮，如果幹癟發黑，說明放了很久或壞掉了。

只要記住這4點，就能挑到脆爽香甜的葡萄。葡萄長得比較緊密，如果直接用水衝，肯定是洗不乾淨的，上面的蟲子蟲卵洗不掉，就直接吃到肚子裡去了，非常不衛生。所以必須把葡萄都摘下來，浸泡清洗。

怎麼浸泡清洗呢？有些人洗水果時，習慣用淡鹽水泡，果農說用鹽水就錯了，相當於吃蟲子！

和大家分享果農清洗葡萄的方法，只要多加2樣東西，蟲子就會乖乖逃走，洗得又快又幹淨，非常管用。

果農這麼洗葡萄

方法一、把新鮮葡萄都摘下來，放在水盆裡，加入適量的麵粉或小蘇打，再倒入適量清水，用手攪拌均勻，繼續攪動3分鐘，再浸泡2分鐘。把葡萄撈出來，用清水沖洗乾淨，葡萄就洗乾淨了。麵粉和小蘇打的吸附能力很強，能夠輕鬆去除表面的蟲子、蟲卵或灰塵。

方法二、把葡萄摘下來後放進水盆，擠入適量的牙膏，加入適量的清水，用手搓洗葡萄，洗5分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨。

牙膏除了可以刷牙，它的去汙和去異味的效果也非常好，什麼茶垢、水垢、魚腥味都能搞定。

所以用牙膏可以輕鬆洗淨葡萄表面的灰塵、雜質、農殘、蟲卵等，洗得非常乾淨。葡萄洗乾淨後要儘快吃完，不然容易腐爛變質，所以最好是吃多少洗多少。夏天來了，葡萄該怎麼儲存呢？教你3個方法，最長一星期不會壞。

如何儲存葡萄

第一種、葡萄最好別放冰箱儲存，容易凍傷。把沒吃完的葡萄晾乾，用報紙包裹好，放在陰涼通風處，至少可以儲存5天。

第二種、葡萄不要清洗，用保鮮膜包裹好，放在陰涼通風處，也可以儲存5天左右。

第三種、用密封性好的保鮮盒，把葡萄裝起來，放在陰涼通風處，可以儲存一個星期不會壞。但葡萄最好不要儲存太久，兩三天吃完最好，葡萄是很容易發酵的。

葡萄的做法

01

葡萄棒冰

GRADUATION SEASON

所用材料：葡萄、榨汁機、濾網、冰棒模具、冷凍櫃

花費時間：10分鐘（準備）+四小時（冰凍）

需要工藝：洗、榨汁、冷凍

製作難度：★★

具體制作方法

02

葡萄果醬

GRADUATION SEASON

所用材料：葡萄、白糖、麥芽糖（10：1：1）、檸檬汁

花費時間：10分鐘（準備）+一小時熬煮

需要工藝：剝皮去籽、熬煮

製作難度：★★★

具體制作方法

03

糖水葡萄

GRADUATION SEASON

所用材料：葡萄、冰糖、水（10：3：5）

花費時間：10分鐘（準備）+10分鐘（煮）

需要工藝：剝皮、煮、冷藏

製作難度：★★★

具體制作方法

04

葡萄酸奶

GRADUATION SEASON

所用材料：葡萄、酸奶、蜂蜜（3：4：1）

花費時間：10分鐘（準備）+5分鐘（攪拌）

需要工藝：剝皮、攪拌

製作難度：★

具體制作方法

05

葡萄酒

GRADUATION SEASON

所用材料：葡萄、冰糖（5：2）、塑膠罐

花費時間：20分鐘（準備）+半個月（靜置）

需要工藝：剪蒂、釀造

製作難度：★★★★

具體制作方法