來到蘇州，這三種特色美食不可不嘗，吃了才算來過蘇州

2022-04-10由農村美食行發表于美食

人們經常說“上有天堂，下有蘇杭”，用來稱讚蘇州和杭州的美景。的確，由於得天獨厚的地理條件，蘇州和杭州自古一樣就是各位文學家眼中的美景集中之地和宜居之地。不過除了氣候和美景之外，這兩地的美食也是不可不嘗。雖然氣候適宜，地形也沒有什麼大的起伏，但是這兩地的美食卻不會顯得平淡，反而非常有特色。

杭州的美食聽人家說得多了，像是什麼西湖醋魚、小籠包之類的，但是相比之下，蘇州的美食聽到的就比較少。蘇州杭州雖然離得近，但兩地的美食卻也是各有特色，不能一概而論。所以今天就簡單介紹三種去到蘇州不可不嘗的美食，去到的時候可千萬不要錯過了。

第一種，醬汁肉

第一種咱們先說說肉，那就是全國聞名的蘇州的醬汁肉。肉有醬汁這本不少見，但奇特的是醬汁肉的醬汁中是有酒的，而且還要用到紅米來上色，所以製成的醬汁肉堪稱色香味俱全。而這道菜的選料也是非常講究的，必須是豬的肋骨肉，將肉浸入醬汁中小到中火燉煮，直到肉完全酥爛，肉的香味再加上酒的醇厚，讓食客感受到兩種味道在口中的碰撞與融合。

第二種，啞巴生煎

很多人就很奇怪，你生煎就生煎，幹嘛還要在前面加上“啞巴”兩個字呢？其實這個名字是有典故的，據說在很久以前有個人是個啞巴，很多事做不了，只能到一家賣生煎的店鋪裡做學徒，因為不能說話沒辦法叫賣，所以能夠幫忙製作生煎。而且加上他本人比較好學刻苦，所以研究出了自己的秘方，創立了自己的品牌。啞巴生煎中的湯汁，是它的精華所在，咬上一口生煎，當裡面的湯汁流進口中，讓人回味無窮。

第三種，桂花糕

最後來說說糕點（甜品），那就不得不提桂花糕了，這應該是現存歷史最悠久的糕點之一了。而且現在的也不止一種，而是種類多種多樣。不過雖然品種多，主要的原料還是糯米粉和桂花。所以到秋季，桂花盛開之時，說明這道糕點售賣的高峰期到來了。桂花糕的甜度不高，但是清香可口，讓人難忘。