曬外甥女的輕食晚餐，不加一滴油，飽腹又營養，不長肉還能瘦

這是外甥女4月以來搭配的輕斷食晚餐，一週至少吃三次，如果感覺好吃不膩的話，天天吃也無妨。不過，我不建議天天吃，多好的食物天天吃也會吃夠，是吧！減脂餐品種很多，換著花樣吃才是最好的選擇，如果你對輕斷食感興趣，不妨試試外甥女做的這道輕食晚餐，不加一滴油，飽腹又營養，不長肉還能瘦。

這是一道超級簡單的家常湯菜，主要食材是西紅柿和金針菇，聽聽這食材就知道它多有營養，這道湯菜無油少鹽，清淡可口，味道非常鮮美，一碗飽腹，吃了不餓，腸胃也舒坦，而且連續吃還很有效果。重要的是這兩種食材養分足，營養均衡，低脂低卡，頂飽抗餓，還能燃燒脂肪，促進消化，幫助我們排出體內的垃圾。

西紅柿也叫番茄，它既是蔬菜也是水果，富含維生素及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀等多種元素，還含有蛋白質、有機酸、纖維素和番茄紅素。其中的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有促進消化，幫助我們排出體內垃圾的作用。而番茄紅素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，增強免疫力，減少疾病的發生。所以，西紅柿被稱為神奇的菜中之果，有“長壽果”之美譽。西紅柿怎麼做都好吃，和金針菇搭配是非常完美的減脂餐。

金針菇營養價值很高，富含蛋白質、多種氨基酸和維生素以及多糖和微量元素，是世界衛生組織推薦的最佳食品榜中最佳蔬菜之一。具有補肝益腎、寬腸胃、益智健腦、調脂降膽固醇等功效，金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，它能夠刺激腸壁蠕動，促進加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內的停留時間，並且營養成分豐富，非常適合減肥長期食用。

接下來就一起看看具體做法吧！

【番茄金針菇湯】所需食材：番茄2個；金針菇1把；香菜適量；蔥花少許；白胡椒粉適量；鹽少許。

做法及步驟：

西紅柿洗淨，金針菇用清水反覆清洗一下，清洗完把金針菇的根部切掉。

番茄洗淨，表面劃十字刀，開水燙一下，然後去掉外皮。

將清洗乾淨的金針菇用手撕開，撕成小瓣，然後再把金針菇放入盆中反覆清洗兩遍，撈出控淨水分，去掉外皮的番茄切丁。

鍋中加入適量的水，下入番茄丁，大火燒開，小火煮10分鐘左右，煮至番茄融化成湯汁為好。

下入金針菇，煮熟即可。

加入白胡椒粉、鹽、香菜、蔥花調味，出鍋。

可好吃啦，別隻當減肥餐，家常菜也是非常美味的。如果擔心吃不飽，也可以煮幾隻大蝦，這是2人份的晚餐，人多可以適當加量，沒有比例要求。

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