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對於神仙爐，相信大家都吃過，但是它的由來你是否也瞭解呢？

神仙爐原本是在宮中吃的食物。所需的食材多，爐子也不常見，所以只是在宮中宴會和百姓們辦喜事時做著吃。因為味道和口感好，所以被稱為悅口資湯，其特點是豪華。包括牛肉、肝、毛肚、豬肉、雉、雞、鮑魚、海參、鯔魚等約25種高階材料。

風靡全國的鄭希良的神仙爐：

《朝鮮料理學》中記載的神仙爐的由來可以追溯到朝鮮時代燕山君（1476~1506）時期。精於詩文，通曉陰陽學的鄭希良，自卜其命，早知其命運和壽命，而早有隱遁之意。在國王的眼中，被流放回來後，他走進了深山，在全國流浪，過著神仙般的生活。鄭希良經常帶著一個火爐，在那裡放入各種蔬菜煮熟食用。當他成為神仙離開塵世後，世人稱其火爐為神仙爐。

吃著可口的神仙爐：

由於火鍋所使用的材料豪華，製作方法也非常複雜。首先將煮好的肉和生肉鋪在下面，然後將魚、肉、毛肚、芹菜、雞蛋、蘑菇等一一煎好，切成適當大小，擺放的很協調。將松子、核桃、銀杏放在上面收尾，倒入清淡的肉湯當場煮開即可食用。火鍋的中間是圓的。如果加上燒好的木炭，不僅材料會因熱而變熟，而且在食用期間食物的溫度也會保持不變。

神仙爐和國賓晚宴：

以華麗的外形吸引眼球的神仙爐是經常出現在青瓦臺國賓晚宴上的食物。因為如果在晚餐過程中，上演關閉室內照明燈，同時推出數十個單人火鍋的場面，那麼在黑暗的室內出現炭火的神仙爐本身就是一種獨特的表演。

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