現在這個年代人們的生活好了，大魚大肉的也能經常吃了，尤其是去飯店的時候很多人都非常喜歡吃火鍋，享受火鍋店裡面熱鬧的氣氛的同時大家有沒有發現火鍋店裡面的牛肉不是那麼好吃？

相信經常看新聞的朋友們一定看到過現在有一種假牛肉在市面上十分流行，它們用其它的肉類加上一些香精冒充牛肉來賣，有的乾脆就是“人造假肉”。這樣的肉如果吃到嘴裡面一定會對我們的身體健康有很大的傷害，但是我們要如何辨別出這樣的假牛肉呢？今天就來為大家分享一下分辨真假牛肉的方法：4種方法分辨假牛肉，學會後吃火鍋不用怕，因為一眼就能分辨真假。

第一：煮不爛的不要買

大家有沒有發現有一些牛肉非常不容易煮熟煮爛，無論煮多長時間都感覺那牛肉像是沒有熟的樣子，這樣的牛肉建議大家儘量不要買了，因為牛肉本身能煮熟的，如果久煮不爛只能說明一個問題，那就是這盤牛肉有問題，很有可能是假牛肉。

當然這種方法只能是事後預防，畢竟只有買了才能煮，但是如果在這一步發現問題也應該慶幸，畢竟還沒吃進我們的肚子裡，下次我們不要買了就行。下面的幾個妙招可以讓大家做到在選購牛肉的時候就能分辨真假牛肉。

第二：顏色特別深的牛肉

正常的牛肉是紅色的，但是並不是像血一樣紅，相信很多經常出入火鍋店的朋友們一定發現現在市面上有一些牛肉真的是紅的過分了，它們像血一樣紅，看起來雖然誘人，但是這卻是假牛肉的表現。

第三：味道太大的牛肉不要吃

大家都知道牛羊肉有一種腥羶味道吧？牛肉的腥羶為會小一些，羊肉的味道會大一些，這種腥羶味也是可以用調味劑調出來的，但是因為調味劑很難把握的緣故，一般假牛肉、假羊肉腥羶味都特別的重，所以大家在火鍋店的時候好吃到腥羶味特別重的牛羊肉千萬不要買，這些可能是加過化學物質的假牛肉。

第四：花紋特別分明的不要吃

牛肉、羊肉裡面有肥的部分也有瘦肉的部分，大家都知道肥瘦相間的才好吃，尤其是一種名為雪花牛肉的無論口感還是味道都是上乘，但是如果大家發現有一種牛肉或者羊肉花紋是十分明顯的，這樣的牛肉大家就不要再去購買了，因為這樣的牛肉並不是真正的牛肉，吃起來味道和口感不但不好，而且對我們的身體也有一定的傷害。

以上就是今天為大家分享的分別真假牛肉的具體做法了，其實想要辨別真假牛肉還是挺簡單的，只要大家按照本文的方法仔細觀察，很快就能看出門道。