在冬天，人們利使用者外這個天然大冰箱來冰凍儲存食物。凍貨有很多，比如凍豆腐，凍粘豆包。下面這“四凍”其實平時許多人都吃過。但在冰天雪地裡這樣凍著吃，不一定吃過。那感覺，那滋味，別有一番風味。

一、冰糖葫蘆

兒時記憶，每次看到那個扛著一串“小紅燈籠”的巨人出現，就會站在原地不動，然後用渴望的眼神望著我媽……。你吃過冰糖葫蘆，但不一定在零下三四十度吃過帶冰碴的冰糖葫蘆。如果糖葫蘆的糖沾得恰到好處，加上寒冷的氣溫，咬上一口，脆甜酸爽到了極點。

二、凍梨

這是東北“四凍”中最知名的。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成）。梨你吃過很多種，但東北的凍梨，你不嚐嚐是遺憾。別看這黑乎乎的樣子不受看，但把它放進冷水裡，浸泡10分鐘左右，梨的表面就會形成一層厚厚的冰。

這個是正常現象，泡好之後，用手把這層冰給捏碎，裡面的梨已經變得非常軟了，這個時候就可以吃了，東北人都是這樣吃的，不能把它們放到熱水中浸泡，雖然可以加快變軟的速度，但是會影響口感，在東北人的眼中，涼涼的吃起來才最爽。吃急了都拔牙（這裡的拔牙不是拔牙的拔牙。希望你能領會）。

三、凍柿子

凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

柿子全國各地都有，但南方人永遠不知道冬天的東北柿子啥味。奇怪的是，梨遇冷會變黑，而柿子卻越凍越鮮亮。室外天然凍的柿子拿到室內化開帶著冰碴吃，用勺子舀一口，甜涼可口。

四、雪糕/冰棒

有人說冰棒哪都有，還用去東北吃？天寒地凍的，外戶賣冰棒，吃冰棒不是天大的玩笑嗎。說這話的，其實是你不懂東北。可別小看東北人的冬天，你所不知的東北，其實是室內外冰火兩重天。真實情況為，室外越冷，東北人家的室內就越熱。有一種尷尬，也是初到東北的南方人最受不了的，就是當你穿著3層最厚羽絨服進入東北人家時，發現室內溫度在30度甚至更高，乾燥炎熱，讓你瞬間想脫成半袖。

如果時間長在這樣的屋子不出去，熱得你就想吃根雪糕降降溫敗敗火。所以，在冬天你看到東北人家室外還有賣冰棒的，你就知道原因了。

東北的這些凍貨，你都吃過嗎？