博羅酥糖

博羅酥糖是廣東惠州博羅縣的傳統名點，有酥鬆可口、甜而不膩，價格適中，便於攜帶等特點。

博羅酥糖是一種灰色的方塊酥糖，選用黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。所謂的酥鬆，一是拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴裡，會自然化開。

酥醪菜

酥醪菜又名仙人菜，是一種由野菜製成的乾菜，是惠州的名優特農產品之一，得名於其產地博羅縣長寧鎮的羅浮山酥醪村，在惠州乃至省、港、澳地區都有一定的知名度，並獲得“中國99昆明世界園藝博覽會”的銅獎。

大籠粄

大籠粄是一道著名的漢族小吃，屬於粵菜系。北方人稱“年糕”，客家人稱“甜粄”，“大籠板”是惠州民間對之的特稱。由於過年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被視作是過年的祭祀食品。

梅菜扣肉

梅菜，主要盛產於惠州，以客家人種植為主，故又稱為“惠州梅菜”。惠州梅菜是惠陽的土特產，原產於惠陽土橋，故又稱“土橋梅菜”，是惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。

自蘇東坡來惠州後，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉（梅菜扣肉）而名揚四海。

觀音菜

南崑山觀音菜是譽為迴歸線的綠洲的南崑山所獨有的一種蔬菜。據當地人介紹，每年的4～6月份是品嚐觀音菜的最佳時節。

觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無汙染的觀音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清溼排瘀、清潔腸胃的功效。由於品嚐觀音菜時，要求吃者慢嚼細嚥，因此，對面部美容有一定的好處。

龍門米餅

龍門米餅是一道美味可口的惠州名點。現時，龍門米餅有“永漢餅”和“藍田餅”兩種。“永漢餅”個體較茶杯口大些，“藍田餅”似錢幣大小。

龍門米餅以優質冬米，精選花生為主要原料，鹽、糖為輔作佐料精製而成。其以“皮薄餡多，爽脆可口，鹹淡適中，清香宜人”的特點贏得廣大消費者的歡迎。

糖環

糖環是廣西、廣東一帶有名的漢族特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區賀州一帶也有流傳，做法類似，材料有別（廣西用糯米粉、惠州用麵粉）。曾是過節必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要準備大量應節食品。

龍門米粉

龍門米粉是一道美味可口的粵菜系小吃，產自廣東省惠州市龍門縣。龍門米粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷。作主食老少皆宜，作早餐更是幹吃或配上上湯均可，因此，深受人們的歡迎，是不可多得的特產。