馬上就要四月份了 ，該到了滿山遍野都是拿刀跨筐的人了，都告訴大家不要害怕，這是東北人出來挖山野菜了，有的人可能還沒認全呢，今天給你擺出來，讓你認個明明白白的！

曲麻菜，曲麻菜比較好存活，一般農村人家的院子裡面就有，這玩意也不知道有沒有菜籽，反正可好長出來了，菜地裡幾乎都有，想吃這個比吃自家園子的菜還方便！

小根兒蒜，一般都是在山上，田間地頭有的是，東北人就喜歡種地收地的時候去挖點，小蒜頭水靈靈的，味兒還挺正，蘸點醬吃味道確實是不錯！

薺薺菜是挺常見的，以前的人沒啥吃就吃這些野菜，吃的都膩了， 現在的人又想吃了，直接給捧成了高檔貨，一斤好幾塊，甚至好幾十塊，簡直沒眼看！

野山芹，可以說滿山都是這玩意，小時候我們都挖這個菜過家家，聽老人說才知道還能吃，但是現在農村也挺少吃的，城裡到是經常看到， 還挺貴的！

猴腿菜，這在成袋買的那種山野菜大組合裡面挺常見的，還可以涼拌著吃，但是看著確實不太招人稀罕，但是挺多人都喜歡吃的，看著算是比較高檔吧！

但是讓人不能忘的還是春天必備的柳蒿芽，在東北農村可太常見了，尤其是在水邊附近的，幾乎都有這玩意，小小的芽吃著好吃，大了就一股蒿子味，沒法吃了，就是愛吃那味的人能吃點！

馬齒莧大家更是常見了，在城裡也有，這玩意還開花呢，雖然花還不如葉子多，但是仔細看還算好看，吃著酸溜溜的口感，不太難吃！

婆婆丁就更常見了，現在農村人都知道是藥材了，春夏秋冬的去挖婆婆丁，嫩的時候蘸醬吃，老了的時候曬乾泡水喝，說是管點啥病，反正還是得聽醫生的話！

刺嫩芽大家不太常見了吧，這玩意以前我都不知道能吃，一走一過的路過都不看他，在飯店裡刺嫩芽炒個雞蛋，好幾十塊一份，還真是高檔到吃不起！

刺柺棒現在都開始人工培育，並且出國了，什麼韓國、日本的都吃，燉、炒，蘸醬吃也行，還可以像是韓國那樣做醃菜，可以說是很高檔很熱銷了，但是以前確實都不愛吃了！

灰灰菜，現在都沒人吃了，都來餵鴨子小雞啥的了，或者都餵豬了，有的地方還吃，清炒或者是涼拌都行，不說別的，小時候過家家都不愛用這菜，長的醜！

榆樹錢大家應該都知道了，小時候都當小零食吃，甜滋滋的，就是有點幹，或者是用麵粉攪合勻了，然後蒸個窩窩頭，現在沒人吃了，城裡孩子都看不著了！

桑葉是一種藥材，翠綠翠綠的顏色，挑點嫩芽炒菜或者是燉湯吃都行！