用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。“家常熗炒藕絲怎麼做簡單又好吃？三個竅門，香辣脆爽，開胃更下飯”。

涼風有信，一葉知秋，秋天正是吃藕的最好季節。新鮮的蓮藕散發出一種獨特的清香，加上其微甜而脆的口感，瞬間引爆懶散的脾胃，原本胃口不佳的孩子，也是忍不住食指大動，胃口大開。

俗話說“女不離藕，男不離韭”，可見人們對藕的評價有多高。蓮藕是蓮肥大的地下莖，具有豐富的營養物質，也是餐桌上最常見的一種家常蔬菜。藕的吃法非常多，蓮藕排骨湯、蓮藕炒肉、涼拌藕片、藕夾、藕粉、糖醋蓮藕、桂花糯米藕等等，多種多樣，只有你做不到的，沒有你想不到的。

不過呢，小編畢竟也是個懶散的人，太過複雜的美食做法基本是懶得動彈的，所以內，今天分享給廚友們的，也是一道很普通的小炒菜，熗炒藕絲的家常做法，簡單好吃，開胃下飯，三五分鐘即可出鍋上桌。

廚友們知道，哪怕再簡單的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。就拿今天這道熗炒藕絲來說，要做出脆嫩清甜有味道，酸爽香辣又入味，全家老少都愛吃的菜品，就必須掌握以下三個方面的竅門。

小竅門一：藕絲入鍋炒之前，一定要用清水淘洗去表面的澱粉，這樣炒出的藕條才能脆嫩爽口。

小竅門二：在爆香生薑、花椒和紅辣椒絲的時候，火不能太大，炸糊了，香辣的口感容易串味。

小竅門三：放醋的時候一定不要將醋直接淋在食材上，這樣會導致做出的菜餚酸味大香味小，這一步很多人都做錯，以至於又酸又不脆，孩子不愛吃。正確的做法是沿著鍋邊淋入，醋會被鍋邊的高溫激發出濃郁的香味，菜餚的味道更加的香美。

好了，以上就是家常菜熗炒藕絲好吃又簡單的竅門，希望對廚友們有所幫助。下面將繼續分享這道熗炒藕絲的做法教程，廚房小白還要繼續看下去哦。

食材：白蓮藕、薑絲、花椒、乾紅辣椒絲、青辣椒、米醋、生抽、食鹽、食用油

熗炒藕絲的家常做法：

1、生薑洗淨切成薑絲，乾紅辣椒和青椒切成絲；

2、白蓮藕去皮，切成絲，用清水沖洗掉表面的澱粉；

3、炒鍋中加入適量的食用油，先後放入花椒、薑絲和乾紅辣椒絲，用小火爆香；

4、放入青辣椒絲，稍微翻炒兩下，這裡說一下，加入青椒一則是為了配色，最主要的是電磁爐炒菜，直接放藕絲容易粘鍋，加點青椒可以緩衝一下；

5、加入藕絲，大火爆炒一分鐘左右；

6、沿著鍋邊淋入米醋或香醋，快速翻炒；

7、加入少許的生抽調色，也可以不加；

8、調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。

好了，朋友們，今天關於“熗炒藕絲簡單又好吃的家常做法竅門”的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的製作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。

從最初的寶寶輔食食譜，到後來的零食烘焙食譜，再到現如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子裡，我們一起享受制作美食的樂趣，收穫體驗美味的幸福，生活真的太美好！