有句老話說的好“民以食為天。”對於這句話，我國人可是非常的認同，畢竟我國可是一個吃貨的國度啊！今天我們來聊聊牛肉。一種大家常吃的一種肉類食品，因比較有勁道，沒有肥肉，所以備受歡迎。

相比豬肉來說，牛肉的價格要貴許多，但牛肉中含有大量的氨基酸和蛋白質，這是豬肉無法比擬的，加上牛肉味道香醇，越嚼越香，因此牛肉特別受到人們的喜愛。

有些小夥伴可能看到過牛肉片的刀切表面上泛著綠光，在陽光照射下更為明顯，這樣的牛肉是不是壞掉了？

其實牛肉屬於八角型結構體，有類似稜鏡的光反應，同時牛肉肌肉裡含有微量金屬元素，可形成反光現象，屬於正常現象。一般越靠近關節筋膜部位，越容易出現泛綠光現象，而且通常只出現在熟肉上。

咱們所看到的綠光，它並不是牛肉本身發放出來的，而是經歷差別角度看到的綠光。大概在某一個角度能夠看到“綠光”，不過換一個角度，大概“綠光”就消散了。

但大家要注意，這裡的“泛綠光”是一種金屬樣光澤的綠光，如果牛肉本身出現了綠色，那就可能是質量問題了。為了安全起見，可以將肉拿到自然光下面去看一眼，綠光消失了，就證明牛肉沒有問題。

另外用鼻子聞一聞，過期的牛肉一般會散發出一股難聞的臭味，如果沒有臭味，就證明牛肉是新鮮的。

所以，總的來說，對於牛肉上有綠光這一現象，各位大可放心，一般來說，這都是正常的物理現象，遇到了可以放心購買。對此，你們怎麼看？