炒菜粘鍋，恐怕這是每一個做飯人頭疼的問題！

不僅炒出來的菜有糊味，既影響了美食的味道，還影響了吃的心情，而且鍋還不好清洗

究竟有沒有辦法能夠解決粘鍋的問題呢？當然有！一起來看看吧！

我準備了簡易版和進階版給大家，做飯小白和大神都可以學習一下哦！

我先提醒一下大家：簡易版變不粘鍋是一次性的，也就是說，如果下次再使用鐵鍋，還是希望它不粘鍋的話，還需重複這一系列動作。

首先，把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。

手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。

然後在鍋中倒入冷油，這時可以發現，之前的熱油在鍋底形成了一層油膜，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！

如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，還有一個進階版辦法，讓大“一勞永逸”。在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱至接近滾燙後關火。

選用帶手柄的刷子，蘸取白醋用力塗刷鍋的內面。切記，此時的白醋溫度很高，切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。

刷幾遍後把白醋倒掉，以清水沖洗鐵鍋。

大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發乾淨。

待鍋內水分全消後，大火轉中小火，倒入食用油，和簡易版一樣，手持鍋柄搖晃鐵鍋，這裡要注意的是，中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。

幾分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉，用水和洗潔精把鐵鍋洗淨。