冰糖葫蘆不是葫蘆，是山楂
冰糖葫蘆不是葫蘆，是山楂
文/海南果兒
冰糖葫蘆是北方著名小吃，傳到南方後，小編記得小時候，放學了常和同學到小攤邊向老闆要一根冰糖葫蘆。糖皮滲透山楂的微酸，吃掉糖皮，咬下山楂，山楂果肉香脆，是非常適合當零食的水果。
今天，小編就帶大家來看看山楂的歷史故事、營養價值和由它做成的美食。
1
山楂是水果，也是一味藥
在南宋時期，宋光宗最寵愛的一位
妃子生了怪病
，面黃肌瘦，整日不想吃飯，連宮廷裡的醫生都束手無策。看著心愛的妃子日日病重，皇帝非常無奈，只好張榜招醫。
後來一位江湖郎中覺得自己的醫術也許能夠治好妃子的怪病，於是揭榜進宮。到了宮中，妃子躺在床上，身旁五六位宮女給她燒水，喂湯藥，按摩，一通手忙腳亂地照看。
郎中為妃子把脈，說道：“只要將
‘棠球子’
與紅糖煎熬，每次飯前吃5~10枚，半月後就可治癒。”妃子命宮女速速照著郎中的方法制藥，妃子服用後，病情果然好轉。後來，這藥方傳到民間，就成了
冰糖葫蘆
。
上文說的‘棠球子’就是山楂。在成為“冰糖葫蘆”前，還是一味藥方呢。
02
山楂有營養，作用又很大
山楂也叫
“山裡紅”“胭脂果”
。果實酸甜可口，生津止渴。除鮮食外，還可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酒等等。山楂可食用，也可入藥，可以消食化積、活血散瘀，我國
藥典《本草再新》
就曾記載：“山楂，治脾虛溼熱，消食磨積，利大小便。”
山楂中含有
牡荊素
等化合物，常食山楂有利於防癌，在藥理試驗中，焦山楂煎劑對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色球菌、炭疽桿菌等均有明顯的
抑制作用
，可用於菌痢的治療，還可以治療絛蟲。
03
山楂美食棒，好吃又好看
山楂卷
：一種受歡迎的零食小吃，以山楂為原料製成，有開胃的效果。
金糕條
：這是山楂果肉，配以白糖、瓊脂加工而成，酸甜可口，它是人們普遍喜愛的休閒小吃之一。
山楂炒牛肉菠蘿
：洗淨的菠蘿切半，挖出果肉，將牛肉切塊炸熟放入其中，澆上山楂、甘草熬煮的湯汁，伴以薑末、竹筍、彩椒，一道酸甜有嚼勁的山楂炒牛肉菠蘿就做好啦。
冰糖葫蘆
：聲名遠揚的山楂作為主角登場，做法其實非常簡單。將山楂用竹籤串成串，蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。裡頭富含
維生素C
、
果膠
和多種
有機磷
，色澤紅豔，好吃一百分。
山楂好吃，可不能多吃，小編在此鄭重提醒，脾胃虛弱者不宜多食。健康人食用山楂也要節制，孕婦不宜食用。
以上就是今天的水果——山楂，小編帶大家較為全面地認識了山楂。如果大家有什麼想法歡迎留言給小編哦。