大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。陽春三月，這5款野菜別落了！清熱去肝火，營養極高，錯過等來年！

民以食為天，世間上唯有美食不可辜負。只要是美食都會想著去嘗試一下，春季是吃芽菜的季節，這個時候的芽菜鮮嫩美味，營養也高。趁著春暖花開。一起去踏春採摘野菜吧。不過有的野菜不能吃，要注意甄別。今天分享好吃的野菜，清熱去火，很適合乾燥的春季吃，錯過了就要再等一年了。

第1種：水蕨菜

水蕨菜顧名思義是長在水裡的一種野生蔬菜，這種蔬菜的口感脆口，春季正是脆嫩的季節。蕨菜的季節性很強，只有春天這個時候才有。蕨菜有豐富的營養，清香滑嫩，涼拌，清炒都好吃。

推薦食譜：清炒蕨菜

準備食材：

水蕨菜，食鹽，食用油，大蒜

具體做法：

1。摘回來的水蕨菜放在盆中，加入適量的食鹽，浸泡15分鐘。浸泡鹽水可以將水蕨菜表面的絨毛清洗乾淨，洗淨後的水蕨菜放在盆中瀝乾水分；

2。大蒜去掉表面的皮，洗淨剁成蒜沫；

3。鍋中燒水，水開後，將洗淨的水蕨菜放入焯水1分鐘；經過焯水的水蕨菜吃起來爽口不發苦；

4。焯水後的水蕨菜撈出瀝乾水，切成細段；

5。熱鍋中加入適量的油，油溫熱後倒入蒜末炒香。將其切好的水蕨菜放入，大火將其炒熟，最後加入食鹽，雞精調味即可出鍋。

第2種：魚腥草

魚腥草又被稱為“魚腥草”，嫩葉跟嫩莖都可以食用。

魚腥草中具有清熱解毒，，消炎去火的作用。

春季乾燥煩悶，可以多吃點魚腥草，清火開胃。春季是萬物生長的黃金期，這個時候魚腥草正是鮮嫩季節，喜歡不要錯過。

推薦食譜：涼拌魚腥草

準備食材：

魚腥草，醬油，醋

具體做法：

1。準備好的魚腥草嫩芽放在盆中，將旁邊的雜草撿出來，放入清水中沖洗乾淨，洗淨的魚腥草放著瀝乾水分；

2。往盆中加入適量的醬油，醋，還有少量的辣椒麵；

3。用筷子將它們攪拌均勻，拌好後放著醃製15分鐘後即可食用。

4。魚腥草的嫩芽，口感超讚，而且只有現在這個時候最鮮嫩，喜歡要試試。

第3種：嫩柳葉芽

春天的柳葉都冒出小芽來，小小個，看著很喜人。柳葉芽不僅有觀賞價值，還是一種春天的美味野菜，很多人都不知道。其實它有清熱去熱毒，味道微苦，清新爽口，營養價值和藥用價值也很高幹燥的春天吃點很不錯。

推薦食譜：清炒嫩柳葉芽

準備食材：

嫩柳葉芽，食鹽，食用油

具體做法：

1。摘回來的嫩柳葉挑出裡面的老葉，放在盆中，加入適量清水沖洗乾淨。

2。鍋中燒開水，水開後將洗淨的嫩柳葉放入焯水2-3分鐘，焯水後撈出瀝乾水；

3。焯水後的嫩芽可以直接涼拌或者再下鍋炒一炒。

4。今天我們是用清炒，鍋中放入油，將焯水後的放入大火快炒，最後加入食鹽調味即可出鍋。

第4種：春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化。春季多吃點當季的春筍，應季而食，健康長壽。

推薦食譜：春筍炒肉片

準備食材：

筍，瘦肉，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。筍處理乾淨後切成段，隨後鍋中燒水，水開將切好的筍放入焯水，焯水後撈出；

2。備好的瘦肉放入適量醬油，地瓜粉抓勻；

3。熱鍋中加入適量油，將瘦肉放入鍋中炒至斷生，倒入焯水後的筍炒熟；

4。最後加入食鹽，雞精甜味即可出鍋。

第5種：桑葉

桑葉不僅是蠶寶寶的食物，其嫩芽也是可以吃的。桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥、平肝明目等好處。春季的桑葉正鮮嫩，摘點回家炒雞蛋或者是涼拌，做湯都很鮮美。

推薦食譜：桑葉炒雞蛋

準備食材：

桑葉，食鹽，雞蛋，食用油

具體做法：

1。摘回來的桑葉放在盆中用清水洗淨，洗淨的桑葉放在盆中瀝乾水分；隨後放在案板上切成細段；

2。雞蛋的表面用清水洗淨，洗淨後打入碗中，用筷子將它們攪拌均勻，攪拌好後放在備用；

3。熱鍋中加入適量的油，鍋中的油溫熱後，將切好的桑葉倒入，雞蛋液淋上面，鏟子將其攤開，撒入適量的食鹽炒至均勻後即可出鍋。

以上是今天分享的幾款野菜您吃過幾款呢？小夥伴們喜歡請幫我點一下在看，

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