一年之計在於春，春天是萬物生長的季節，不僅動植物生長速度快，也是孩子長個子的黃金時期，除了天氣變暖，孩子活動量增大，另一方面，室外的光照時間，能讓孩子合成更豐富的維生素D。

很多人認為，只要吃鈣含量豐富的食物就可以補充鈣，這樣是不對的，想要鈣質充分的被機體吸收利用，還需要補充維生素D，因為維D才是保證鈣質吸收的源動力。日常的食材中，所含的維生素D較少，但有一物是例外。

古人云：“要想身體好，菌菇是個寶”。香菇口感嫩滑，營養美味，曬乾後香味更是濃郁，做菜、煲湯、燉肉都有著不同的風味，深受大家歡迎。曬乾的香菇除了口味好，營養價值也大大提升，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，維D是海帶的8倍，在食用後可以幫助鈣物質的吸收。下面為大家分享一道用香菇、蝦米、乾貝、芋頭做的美食，營養豐富，好吃易做，趕快學起來吧。

1、購買半個芋頭，大家看著自己使用的瓦鍋大小來買也行。芋頭去皮後切成厚塊，一定要切厚，這樣吃的時候口感才好，燉起來也不容易爛。把芋頭擺好在鍋裡。

2、準備多點幹香菇，把幹香菇用清水泡軟，仔細清洗一下香菇褶裡，看看有沒有泥沙。泡軟後用剪刀把香菇蒂剪掉。蝦米和乾貝用清水沖洗一遍後再浸泡著備用。泡蝦米和乾貝的水不要倒，留著等下要用。

3、炒鍋熱油，先放入姜蒜，用中小火煸炒出香味，再倒入蝦米和乾貝，把水分炒幹，炒出香味。

4、因為我買的幹香菇個頭比較小，所以整個放進去了，如果你買的香菇比較大，最好剪開成2半。把香菇倒入鍋裡，和蝦米乾貝一起翻炒1分鐘左右，炒出香菇的香味。

5、倒入適量的清水，轉大火，把水煮開，然後轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，將所有食材的味道和營養都煮出來。煮好後加入適量食鹽，因為要用來燉芋頭，芋頭會吸味，所以可以稍微鹹一點點。注意：乾貝本來有鹹味，大家放鹽後記得嘗一下味道，以免過鹹。

6、把煮好的乾貝蝦米香菇湯倒入鍋裡，將所有食材都鋪在上面，用筷子把香菇塞到旁邊，儘量讓湯汁把香菇浸泡著。

7、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉20~30分鐘左右，用牙籤能輕鬆插透芋頭就差不多了。

香菇和芋頭把鮮美的湯汁都吸收掉了，最後撒上一把香菜碎，好看又增香，趕快試試吧。