買牛排時，只要包裝有這“3個字”，就是合成牛排，不管什麼牌子

文/極光

隨著現代化城市的發展，人們的生活正在逐漸朝向簡單化、快速化發展，不僅體現在各類付款碼上面，就連飲食方式以及做法也都在變得更加快捷，各類快餐速食興起，尤其是半成品市場正在逐年增長，這些只需要簡單加熱的食材大大縮減了烹飪的時間，並且價格要比飯店更加經濟實惠，廣受大家的歡迎。

這其中最具代表性的要數牛排類產品，這種普遍價格不低又比較考驗烹飪能力的食材轉眼就變成了方便操作的各種部位各種口味的半成品，就連根本不會做飯的年輕人也能夠輕易地做出與飯店相差無幾的口味，甚至在超市或者網店還能夠常常以令人驚歎的低廉價格購買到各種原切牛排，那麼，這種所謂的原切牛排，真的就是我們日常生活中的純牛肉嗎？

相信你的心中自會有答案，牛肉本身價格就比較昂貴，尤其近幾年來格外受到歡迎，人們的需求量不斷增長，就促生了某些商家想要獲利的念頭，他們也會在自己的包裝上宣傳是整切或者原切的牛排，但是價格卻比正常的原切牛排便宜一半多，這樣的巨大的價格差異就會誤導一部分的消費者，那麼如何從這些各種各樣的牛排當中找到真正的牛排？這也是需要一些小竅門的。

首先，最重要的就是牛排外包裝的配料表，即使這塊牛排包裝的再精美，透過配料表我們還是能夠發現問題，真正的原切牛排配料表除了牛肉以外，不會再有其他多餘的物質。

就算是醃製好的，也只會有鹽、胡椒粉這些常見的調料。如果是合成的，那它就需要非常多的新增劑來讓它融合成一整塊牛排，所以是真是假，只要你自己看一下配料表就能夠真相大白。尤其是

在配料看到“卡拉膠”這3個字，那穩穩的可以確定，就是合成牛排！因為“卡拉膠”是一種天然的食物粘合劑，是最常見的肉類新增劑的一種

其次，如果沒有配料表，常吃牛肉的人也可以直接看外觀來進行區分，合成牛排為了讓它看起來美觀，大多都會做成非常整齊的樣子，這樣看起來美觀實則畫蛇添足，哪會有長得圓圓整整的肉呢？一下子就自露馬腳。並且真正的牛排紋路是非常漂亮的，越是昂貴的牛排紋路也就更加清晰，合成牛排雖然也是牛肉，但是後天拼接的怎麼看也不會有原來的美觀漂亮。

最後一點就是口感與味道，合成牛排再真也沒有辦法還原真牛排獨有的咀嚼感，合成的牛排大多非常綿軟，有部分可能格外彈牙，這都不是真正牛排應該有的口感，最重要的一點就是合成牛排沒有真正牛排的牛肉香氣，大多都是調料的味道，根本嘗不出來牛肉的味道，這樣的牛排吃再多，也遠遠達不到真正牛肉能夠提供給身體的營養。

所以一定不要被所謂的價格迷惑了眼睛，再便宜的真牛排價格也絕不會比牛肉低，不要陷入商家的消費陷阱，與其頓頓吃假牛排，不如用這些錢去吃一次好的，貪小便宜吃大虧！