齊齊哈爾,當之無愧“中國烤肉第一城”
縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南
都說各省交界之處出寶藏,阿球狠狠贊同,比如我的冬日榜單TOP1:黑龍江省
齊齊哈爾市
。
名氣不大,
卻好吃到原地起飛
,讓我每年冬天都要飛去打卡。
@《人生一串2》
夾在黑龍江、內蒙、吉林之間,這裡是
“中國烤肉第一城”
,
不僅稱霸東北,而且店鋪全國開花
,阿球家樓下就有一家。
雖然東北燒烤內卷嚴重,但在齊市人眼裡,即便天王老子來了,
我們的烤
肉也是第一
。
@圖蟲創意
@齊齊哈爾文旅
除了烤肉,齊市也有很多其他美食。
富有民族特色的
銅鍋
,香味濃郁的
大肉串
,東北必備
鐵鍋燉殺豬菜
,吃了N年的老式東北
麻辣串麻辣燙燒餅包子
……想想就上頭。
交通也便利,
有機場,離哈爾濱動車1h30min
,非常適合冬天去吃一趟啊~
齊齊哈爾,
和芭比Q的不解之緣
@《西虹市首富》、《人生一串2》
齊齊哈爾人不愛火爆東北的烤串,
唯愛烤肉
。
本地走出的
沈騰
、
毛不易
把它掛嘴邊,
《人
生一串》
為它添筆墨,
《西虹市首富》
讓它出現在熒幕上。
嫩江邊上支烤架,家家戶戶備烤鍋……
齊市烤肉,到底牛在哪?
最有名氣的拌肉和大片肉@《人生一串2》
一是品質好。
位於黑吉蒙交界,地處肥沃的
松嫩平原
,嫩江穿城而過,它的牛肉品質你自己想
@《小城夜食記》
二是
糅合了內蒙味和老東北風格,
走豪邁路線。
新鮮牛肉現切大塊,和調料一起放不鏽鋼盆裡用手抓勻,再架烤爐燒炭火,用牛油潤鍋擦拭,把拌好的肉鋪開烤到卷邊,最後蘸乾料碟。
誰到了齊市得拋開矜持,
一頭扎進滿城烤肉店
,切大片兒牛肉圍著烤爐狼吞虎嚥,待間隙再
咕咚咕咚半瓶雪菲力
下肚。
@《人生一串2》
想想
-20℃的冬夜
,窗外洋洋灑灑飄著雪花,齊市人卻日夜和暖氣烤肉作伴。這給誰誰不愛?
一到晚上,更有滿城的”烤肉街“登場,滋啦冒泡的牛油,炭火炙烤的肉香就籠住整個城市,
這也是齊市人接待親友最高檔次的禮儀
。
齊市人的胃,
是烤肉做的
@圖蟲創意
齊市烤肉也不全是一種,細分下來還有
清真的、朝鮮風的、自制的、以及爸媽給做的
,如果真要挑出個
NO.1
,那可就太難了。
比起“有頭有臉”的大品牌,齊市人更愛往
家路口轉角那家小店鑽
,再或者和家人朋友架起爐子沿嫩江邊烤起,這些都是榜單上看不到的隱藏王者。
順玉大片肉
大眾點評@一顆湯圓
齊市烤肉店多到離譜,糾結了很久第一個要說哪家店,最終敲定了大名鼎鼎的
順玉
,聽說都開到哈爾濱去了。
阿球來的這家是總店,外表普普通通,
在朝鮮屯
,位置比較偏僻,但還是架不住回頭客,不少人驅車一小時只為這一口肉。
大眾點評@Norma81
大片肉
是肉眼可見的新鮮,放到烤盤裡瞬間滋啦作響,瘦肉
肉嫩
汁足
。肥的部分也沒有牛羶味,只留下滿嘴肉香。
當然,你也可以
烤酸菜、口蘑、豆皮
等等,但都得在吃完肉之後進行,肉就得純粹的吃。最後再用
大冷麵
收尾,超滿足。
地址:沿江北街明星村委會斜對面
小生燒烤
大眾點評@halo_tongtl
沒有什麼高檔裝修,這裡就是最簡單樸素的清真小店。
約三五好友來上(好)幾盤肉,拿雪菲力當乾杯,
酣暢淋漓幹完一
波肉
,準備奔赴下一盤。
大眾點評@王小姐不是偏執狂
如果只能用一句話來形容
家庭烤肉
,我只能說
香到窒息好吃到哭
,就是本地人家裡拌的味道。
醇厚的肉香味和著淡淡的調料
,不用擔心喧賓奪主,主角早被一搶而空。
大眾點評@李大喜_
肉吃累了,那就再來盤
麵筋
,麻醬麵筋重度愛好者阿球真是愛死了。
麵筋孔裡藏著甜甜的汁水
,咬下去就和麻醬一起在口腔裡爆開,和肉一起是頂配。
地址:民意路民意綜合樓一廠醫院西50米
完美生活烤肉
大眾點評@筆心
這家我本來沒抱什麼希望的(因為裝修太好),總擔心華而不實,
被
狠狠打臉
。
炭火在下面燒,火苗掃過肉
,吃起來也格外香。著急忙慌夾起一筷子裹上料,再包菜塞進嘴裡嚥下,只剩
肉香留在舌尖
。
大眾點評@吃不了變態辣
新鮮的牛肉讓味蕾得到滿分體驗,新鮮到什麼樣呢,我覺得
一個小時前牛還在草原上奔跑
,這會兒就被吃進肚裡。
地址:龍沙路33號
趙興家燒烤
大眾點評@草莓姐
位於齊齊哈爾燒烤小鎮
梅里斯
,離市區有點距離,如果不是真的好吃誰會大老遠趕來呢?
邊上住了不少達斡爾族人,都是自家養牛,阿球聽到這兒就已經感受到好吃了。
大眾點評@揚州搓澡
這裡烤肉和烤串都有,我們吃烤肉為主。
烤之前蘸上特製醬油碟,和最新鮮的牛肉碰撞。成就了帶有
嚼勁、奶香、爆汁
的大片肉。這口感,不愧是
齊市烤肉鼻祖
!
地址:梅里斯屯裡
烤肉之外的齊市,
也吃到心滿意足
@圖蟲創意
烤肉是齊市當之無愧
美食名片
,但烤肉之外的它,也有著讓阿球
念念不忘
的美味。
比如大片肉的好兄弟
大肉串
,敢和烤肉PK的
鐵鍋燉
,充滿老式小城氣息的
“包子樓”
,齊市風格
拉麵
,先燻後炸的
雞架
,巷尾校門口的
髒攤
……
隆鑫炒菜
大眾點評@乾飯王鑫鑫子
這家真的是
便宜又驚豔
,第N次感嘆齊市物價好低。主食類基本都是個位數,主打東北家常口味。
孜然牛肉炒花捲
,第一次見到這樣神奇的搭配。
炒過的花捲外皮有些發皺,卻一點都不幹,上面有明顯的辣椒顆粒,
吃起來滿口孜然牛肉香和麵香
。
大眾點評@Hhhhaoo過兒
鍋包肉是老式的
,炸過之後依然軟硬適中,濃郁的醬汁溢在盤底,
吃起來偏酸甜
。和炒花捲一起,
一甜一鹹
的搭配可以給滿分。
地址:直轄地域五官醫院後身電大小區林青2號樓
老式麻辣串
大眾點評@西蘭花
誰能拒絕
老式麻辣串
呢?
串串都在鍋裡煮了好一會兒,會更入味。自己調一份蘸料就可以去拿串咯,
建議多放麻醬更地道。
大眾點評@安靜_
必點的豆皮、大頭菜、毛肚、豆腐泡供不應求,拿出來在自己的
蘸碟裡滾兩下
,趁熱嘶哈著吞進去
,麻辣料又香又麻,蘸料回味濃厚。
最後再用海鮮麵收尾,結束完美一餐。
地址:中華西路德旺福超市北70米
紀紅牛羊肉
大眾點評@草莓水蜜桃
這家更像是專門為附近居民服務的小店,大家都熟絡自然,聊天擼串。
齊市人吃烤串延續了大片肉的精髓,改為
大肉串
。個頭超大,
幾大塊肉串成一串
,被塞得滿滿的。
肉肥瘦相間,焦脆軟嫩,
醃製過的牛油混著牛肉,還保留肉質
清香感
,吃起來超過癮。
大眾點評@葉耶耶YEZI
除了大肉串,
外脊板、宮後筋
也都值得一試,再配上一份
老虎菜
,清爽又解膩。
地址:民意路137號
十二忠手拉麵
大眾點評@蟲二先生
十二忠手拉麵
雖然掛著拉麵牌子,但其實是齊齊哈爾口味,也是開了多年的老店。
湯是
純牛骨熬製
而成,上面漂浮著一層香濃的牛油,吃起來滿口香,純手工做的面Q彈勁道。
面的分類也多,大寬、韭葉、細毛、二細……東北人的細緻大概都在這兒了。
地址:東興小區12號樓1層1號
匯賓餐廳包子樓
大眾點評@婲婲尛任孒
是非常傳統的
東北老式小吃店
, 包子個頭一個賽一個的大,是按斤稱的。
皮薄肉足,咬開裡面還有肉汁溢位
。幾乎每桌都是兩大盤包子起步。
大眾點評@一天到晚游泳池的魚
最神奇的是
包子配菜吃
。都是家常風味,鍋包肉、尖椒幹豆腐、冷盤、松鼠鯉魚,一個包子店就能吃到走不動路。
地址:中華東路前程小區1號樓
劉羅鍋鐵鍋燉
大眾點評@浩澄麻麻
要說冬天必吃榜能和烤肉PK的,那隻能是
鐵鍋燉,
雞塊和排骨在這口可燉萬物的大鐵鍋裡被安排。
軟彈入味的肉吸滿湯汁
,算不上入口就脫骨,但恰恰保留了該筋道的部分。
阿球比起肉更愛吃
粉條
,掛上亮晶晶的湯呼嚕呼嚕盡數吸進去,這才圓滿。
地址:廣信路天增小區3號樓
文中出現店鋪彙總:
順玉大片肉:沿江北街明星村委會斜對面
小生燒烤:民意路民意綜合樓一廠醫院西50米
完美生活烤肉:龍沙路33號
趙興家燒烤:梅里斯屯裡
隆鑫炒菜:直轄地域五官醫院後身電大小區林青2號樓
老式麻辣串:中華西路德旺福超市北70米
紀紅牛羊肉:民意路137號
十二忠手拉麵:東興小區12號樓1層1號
匯賓餐廳包子樓:中華東路前程小區1號樓
劉羅鍋鐵鍋燉:廣信路天增小區3號樓
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