家中有孩子，春天多給孩子吃它，高鈣高鐵高蛋白，再忙也不能虧待孩子。

我們作為孩子的家長，無論多忙都會加倍重視孩子的飲食，給孩子吃的食物儘量是溫熱的，然後就是有營養的食物，因為飲食將直接關係到孩子們的發育。所以家中有孩子的，建議春天多給孩子做它吃，高鈣高鐵高蛋白，一定要常做給孩子吃，這樣才能讓孩子們在春季猛長個又聰明，再忙不能虧孩子。

說到營養價值極高的食物，想必大家也能猜出個八九不離十了，沒錯那就是雞蛋。首先雞蛋的營養成分是比較全面的，不僅含有較多的鈣、鐵、蛋白質等，且有健腦益智的功效。今天用雞蛋也能做出海鮮味美食，簡直為我開啟一片新天地，簡直好吃的飛起。

自從學會這道菜餚，完全重新整理了我對雞蛋的認識，別看這道菜名字裡有“螃蟹”，其實主料就是我們都熟悉的雞蛋，只需用三個雞蛋，再搭配上醋和姜，就能做出一道美味的“賽螃蟹”。雖說不是螃蟹，但卻勝似螃蟹，因為它獨特的味道可以賽螃蟹肉，所以說看似再普通不過的雞蛋，搖身一變，變成了可與螃蟹媲美的美味佳餚。具體做法如下：

賽螃蟹

所有食材：

雞蛋、生薑、食用油稍多點、食用鹽適量、陳醋一勺、白糖半勺

第一步：

先將家裡的姜去皮清洗乾淨，接著改刀切成碎末，然後再取一空碗，將切好的薑末放入碗中，再加入一勺陳醋和半勺白糖，最後充分攪拌均勻，調製一個姜醋汁，備用。

第二步：

另取一空碗，碗中打入3個雞蛋，再加入適量食用鹽，接著用筷子充分打散，打至蛋液和蛋黃充分混合在一起，備用。

第三步：

起炒鍋，鍋中加入稍微多的食用油，待油溫熱時，接著將備好的雞蛋液倒入油鍋中，待雞蛋定型後，就用鏟子劃散，炒至兩面微黃，即可。

第四步：

待雞蛋炒好後，接著再將調製好的姜醋汁澆在雞蛋上面，然後快速翻炒均勻，即可關火盛出。這道賽螃蟹就做好了，簡單又美味，味鮮軟嫩，大家趕緊收藏起來跟著做起來喲！

光碟貼士：

做這道賽螃蟹的精髓，其實就是雞蛋不能炒得太老，目的就是為了模仿螃蟹肉的口感哦！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往地支援和閱讀！我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，與大家一起分享美食，再次感謝粉絲的厚愛！